Ingredientes:
-dos pechugas de pollo abiertas
-jamón york en lonchas
-queso de lonchas havarti
-una lata de champiñones laminados
-dos cebollas grandes
-vino blanco
-bramante para atar
-sal
-pimienta negra
Preparación:
Extendemos las pechugas abiertas, salpimentamos y rellenamos con los ingredientes elegidos. Las enrollamos con cuidado de que no se nos salga y atamos con el bramante. Doramos en aceite y reservamos.
En el aceite de dorarlas ponemos la cebolla cortada en juliana y pochamos con sal. Cuando ya casi está, añadimos los champiñones que nos hayan quedado del relleno. Incorporamos vino blanco y dejamos que dé un hervor. Ponemos las pechugas y lo dejamos hasta que la salsa reduzca un poco. Sacamos las pechugas, quitamos la cuerda y cortamos en rodajas no demasiado finas para que no se nos rompan. Pasamos la salsa por la batidora y emplatamos todo junto.