sábado, 7 de marzo de 2020

TARTA DE HOJALDRE Y FRUTAS


Me encanta la tarta de frutas y hojaldre. Me parece ligera, refrescante y, sobre todo, deliciosa.
La base suele ser siempre la misma, hojaldre y crema pastelera. Por encima, la fruta puede variar, según el gusto. Os dejo mi propuesta en esta ocasión.
Ingredientes:
-una plancha de hojaldre fresca
-crema pastelera (100g azúcar, 500ml leche entera, 50g maicena, 3 huevos, 1 cucharada azúcar vainillado o un chorrito de vainilla líquida)
-frutas variadas al gusto (yo kiwis, fresas, uvas rojas y arándanos)
-mermelada melocotón o albaricoque
Preparación:
Extendemos el hojaldre y lo pinchamos por dentro para que no se hinche al cocer, respetando un margen por los bordes. Lo introducimos al horno a 180g y cuando lo veamos dorado a nuestro gusto lo sacaremos.
Mientras vamos haciendo la crema pastelera. En esta ocasión he utilizado el thermomix para hacerla. Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4. Sacamos y reservamos en un recipiente cubierto con film o en una manga pastelera, según queramos hacer el relleno.
Una vez el hojaldre horneado, colocamos la crema por encima, respetando los bordes.
Lavamos y troceamos la fruta y la vamos colocando por encima de la crema pastelera.
Calentamos la mermelada un poco en el microondas (10-20 segundos) y pincelamos la fruta por encima, para que quede con brillo.
Y ya estaría lista para degustarla. Si la queremos fresquita, la meteremos en la nevera un rato.
Repito: me encanta esta tarta. ¿Y a vosotros?



martes, 3 de marzo de 2020

ROLLITOS DE TORTILLA Y MORCILLA



Uf, decir que hace mucho tiempo que no actualizo es mucho decir. ¡Madre mía! Si es que cada vez tengo menos tiempo y no es que no me acuerde, que me acuerdo, sino que no encuentro el momento. Hoy he dicho: "Pues ahora va a ser que sí", así que me he puesto manos a la obra y he rescatado del montón atrasado esta receta porque creo que puede ser muy resultona para un aperitivo, un picoteo o algo informal.
Ingredientes:
-2 huevos
-2 morcillas de cebolla
-queso curado
-pimiento rojo asado
-sal
-aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Batimos los huevos con un poco de sal y preparamos una tortilla francesa cubriendo todo el fondo de una sartén a la que habremos puesto un poco de aceite de oliva, de manera que quede como una tortita.
Quitamos la piel de las morcillas y las salteamos en una sartén.
Cortamos los pimientos asados y el queso en tiras.
Sobre la tortilla colocamos las morcillas bien extendidas y, en el centro, las tiras de queso y pimiento asado. Enrollamos la tortilla con su relleno como si fuera un brazo de gitano y la envolvemos en papel film. La guardamos en la nevera para que se enfríe y sea más fácil de cortar.
A la hora de servir, quitamos el film, cortamos con cuidado de no perder la forma con un cuchillo de sierra y damos unos segundos de calor en el microondas si lo queremos caliente.
Si os gusta la morcilla estoy segura de que os va a encantar esta forma diferente de presentación.