SARDINAS SALADAS CON HUEVOS REVUELTOS

¡¡Ya te digo!! Este plato es un clásico en mi casa y mi familia. Muchísimos domingos mi padre nos despertaba diciendo que lo había preparado para desayunar y no podíamos resistirnos, nos levantábamos rápido a comerlo.

Yo lo he hecho para cenar. Hacía ni se sabe el tiempo (puede que algún que otro año) que no lo había comido y el otro día, al ver las sardinas de bota en la tienda de salazones pensé que había llegado el momento.

Anoche me puse manos a la obra y esto es lo que cenamos. Para chuparse los dedos.

Ingredientes:

- sardinas de bota (en salazón) una por persona

- dos huevos por sardina y comensal

- aceite de oliva

- verduras para acompañar (pimientos del padrón y calabacín)

- pan (imprescindible para acompañar)

Preparación:

Quitamos la cabeza a las sardinas, quitamos las tripas y la piel. Ponemos aceite en una sartén. Cuando esté caliente las doramos un poco por cada lado. No conviene hacerlas demasiado, sólo que se calienten y dejen el sabor en el aceite.

Echamos los huevos a la sartén. Cuando empiecen a cuajar los revolvemos. Terminar de cuajar y servir caliente acompañado de una sardina.

Lo acompañé con unos pimientos del padrón y un calabacin a rodajas hecho a la plancha. Ni que decir tiene que no le ponemos sal a nada de lo que acompañe, la sardina ya lleva más que suficiente.

Sin palabras.

BIZCOCHO CON PREPARADO HARIMSA

Bueno, por fin se terminaron las Hogueras. Yo lo necesitaba ya. No se puede seguir el ritmo de tantos días, que una ya tiene una edad, jajaja.

Estoy intentando volver a "la normalidad", o sea, a correr, pero de otra forma. Estas fechas para mi son de mucho trabajo, que incluso me llevo a casa. En fin, todo sea por las ansiadas vacaciones que ya se empiezan a oler.....

Este bizcocho lo preparé estas fiestas y ha servido de desayuno. Me ha venido muy bien lo del preparado. Sólo he tenido que seguir las instrucciones al pie de la letra y, como veréis, el resultado no ha estado mal. Sólo tuve un fallo, se me olvidó rallar limón, con lo que me gusta, pero es que las prisas no son buenas. Gasté la mitad del preparado, a la próxima lo mejoraré. Quizá quedó un poco seco, espero que salga más esponjoso cuando termine el paquete, a lo mejor me pasé de tiempo, todo puede ser.

En las fotos os pongo las intrucciones y todo, así no os doy más la paliza, jajaja.

Tengo muchísisisisismo atrasado en vuestras cocinas. No voy a poder ponerme al día aunque quiera, pero prometo intentarlo.

HOGUERAS DE SAN JUAN

Un año más estamos en Hogueras en Alicante. Nosotros lo vivimos de lleno, pues mi hija pertenece a la comisión de La Marina, una de las hogueras que plantan. Este año es su 15 aniversario. El fin de semana pasado se desfiló en la Entrada de Bandas y el domingo en el Ninot. Ya se empezó el sábado 19 a montar el racó, que es el lugar donde los miembros de la comisión se juntan todos los días que dura la fiesta. Está ubicado al final de la playa del Postiguet, junto a la estación del trenet de La Marina, de ahí su nombre. Somos nosotros y el mar, como veréis el lugar es idílico. El domingo se terminó de plantar la hoguera por la noche. Todos los comisionados colaboran. El jurado pasó ayer por la mañana y este año no ha habido suerte. Pero la infantil sí ha recogido dos premios, así es que estamos contentos. Ayer ya hubo comida en el racó, al que asistieron, como invitadas, la Bellea del Foc Infantil y sus damas de honor, así como miembros de la Comisión Gestora que las acompañan. Loli preparó una fideuá para todos. Por la noche cenamos allí también y luego, bailoteo general, cada uno hasta que su cuerpo aguante, jajaja.
Esta mañana volveremos a bajar. LLevaremos el bañador para darnos un bañito primero y luego comeremos allí. Recogeremos los ramos de flores blancas que nos tocan este año para volver a casa y que todos los comisionados se vistan para acudir esta tarde-noche a la ofrenda a la patrona, Nuestra Sra. del Remedio. Por la noche, juerga de nuevo.
Os dejo fotos de la hoguera infantil, la fideuá, la comida y de todos, comisionados y bellea y damas del foc, posando para el recuerdo junto a la hoguera adulta.



Con todos los preparativos y ajetreos llevo unos días que no tengo tiempo de visitar vuestras cocinas. Os pido disculpas y prometo intentar ponerme al día en cuanto pasen las fiestas y nos repongamos.

CHORICITOS A LA SIDRA

Los había visto y había oído hablar de ellos muchas veces, pero no los había probado hasta hace poco, en un bar nuevo al que fuimos. He ido tres veces y las tres los hemos pedido, están buenísimos. Se deshacían en la boca y de sabor muy suaves y ricos. Investigué por internet en busca de la receta y descubrí que era secillísimo prepararlos, así es que el viernes me puse manos a la obra, aprovechando que venía Vicen, para que ella también los probara. Quedaron perfectos, riquísimos, así es que no puedo pedir más.

Ingredientes:

-choricitos o chorizos

-sidra natural

Preparación:

Colocar los choricitos en un cazo. Cubrirlos con sidra natural y taparlos. Caundo empiece a hervir contamos unos 2o minutos. Apagamos y dejamos reposar tapados. Servimos calientes con algo de la salsa que se forma. Acompañar de un buen pan y dejarse llevar...

CREPES "HARIMSA"

Estoy totalmente de enhorabuena. Harinas Harimsa me ha enviado un pedazo de lote de muestras de sus productos. Como había visto por diferentes blogs que las estaban enviando, les escribí ofreciéndome a probar yo también. Ya conocía algunos de sus productos, como el preparado para madalenas y la harina de fuerza, pero ahora voy a poder probar un montón de ellos. Han sido muy generosos en el envío, vienen 10 modelos diferentes, así es que tengo entretenimiento para un tiempo, jajaja. El paquete en sí es muy bonito, es un maletín muy colorido y alegre, que contiene en su interior todas estas maravillas que os enseño. Además traía un imán para nevera con cuaderno (me vendrá fenomenal para ir apuntando las cosas que necesito comprar) y un folletito con recetas.


Como tenía muchas ganas de empezar a probar, aproveché que mi hija me pidió ayer que le preparara la merienda para abrir el paquete de Crepes. Sólo hice una parte y fueron devorados rápidamente por ella, muestra del éxito total que obtuvieron en el examen al que las sometió, jajaja.

Ingredientes:

-125 gr. de preparado para Crepes Harimsa

-250 ml. de agua

-un poquitín de aceite

-sirope de chocolate y nata montada para decorar

Preparación:

Mezclar el preparado junto con el agua, yo usé batidora y evité así cualquier grumo.

Precalentar una sartén engrasada previamente. Con un cazo ir vertiendo la mezcla. Dorar por un lado, dar la vuelta y dorar por el otro. Emplatar decorando al gusto y servir caliente.

PAN CASERO "SANTA RITA"

Bueno, pues hoy os pongo el pan que hice el otro día con la harina que, muy amablemente, me envió Santa Rita. Utilicé la panificadora, que la tenía un poco olvidada últimamente y ya me lloraba de pena la pobre y todo, jajaja. También se puede preparar sin ella, viene muy bien explicado en el bote. Es una preparación muy sencilla y con la que obtenemos muy buenos resultados. Os pongo muchas fotos de todo el proceso para que, si hay alguien que todavía no se ha animado a preparar pan en casa, vea que todo es ponerse, que es fácil.

Ingredientes:

-un bote de 430 gr. de harina para pan casero Santa Rita

-sobre de levadura panadera de 10 gr. que viene en el interior del bote de harina

-260 ml. de agua templada

Preparación:

Verter el contenido del bote de harina y del sobre de levadura en el interior de la cubeta de la panificadora.

Añadir el agua templada y conectar el programa amasado (en la mía, el 11). Esperar a que realice todo el proceso de amasado y levado (1 h y 30 minutos). Como veréis subió muchísimo, casi se me sale, jajaja.

Sacar, espolvorear con un poco de harina, y amasar otro poco a mano. Damos la forma de pan que queremos. Yo me decidí por hacer una barra y me salió una superbarra, muy grande. Con un chuchillo, con la hoja mojada, hacemos unos cortes y espolvoreamos otro poco de harina por encima. Tapamos con un paño y dejamos levar un rato, hasta que veamos que casi ha doblado el volumen.

Precalentamos el horno a 220º. Yo le puse un recipiente con agua para crear vapor y que la corteza salga crujiente. También espolvoreé unas gotas sobre la masa antes de meterla en el horno y otra vez durante la cocción. Esperamos unos 3o minutos, hasta que esté dorado a nuestro gusto y, al golpearlo, suene a hueco.

Sacamos, dejamos enfriar, cortamos y empezamos a disfrutarlo acompañando a lo que nos apetezca. Quedó muy rico y con una miga muy esponjosa.