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Que el lomo embuchado es un embutido excepcional no es novedad para nadie. Pero seguro que no todos sabéis que es un producto con muy poca grasa, sólo un 6-8 %, que tiene vitaminas B-1 y B-6 y muchas proteínas que favorecen el desarrollo muscular en niños y mayores. Yo, al menos, desconocía estos detalles. Gracias a Embutidos y Jamones España e hijos S.A. he sabido de estos beneficios ya que han tenido la amabilidad de enviarme para probar su producto estrella, el lomo embuchado gran selección, debido a su gran calidad y sabor, aunque yo añadiría también por su magnífico olor. La pieza venía envasada al vacío y nada más verla ya me gustó su aspecto, tanto del exterior, el envasado como del corte. Lo cierto es que estaba un poco tierno, por lo que le quité el envoltorio de plástico con idea de dejarlo al aire para que se curara un poco más, que es como nos suele gustar. El aroma y el olor lo inundó todo. De verdad, no exagero, olía impresionantemente bien. El olor te llegaba, incluso, cuando pasabas cerca de él. Ya os podéis imaginar las ganas que teníamos de poder hincarle el diente. Cuando ya no pudimos aguantar más y lo empezamos, pudimos comprobar que era tan rico como nos habíamos imaginado. El olor acompañaba al estupendo sabor. Creo que es uno de los lomos más sabrosos que he probado y no exagero. En casa nos ha encantado a todos.
Os dejo unas fotillos de una de nuestras degustaciones, acompañadas de jamoncito, que los dos hacen una pareja estupenda. Podréis apreciar en el corte su buen aspecto y color. Lástima que, virtualmente, os perdáis el olor y, sobre todo, el sabor.
Muchas gracias a Embutidos y Jamones España e Hijos por permitirme disfrutar de este excelente producto.
Hace unos días recibí productos de 
Nada más recibirlos preparé unos montaditos usando la versión de medias lonchas de jamón de bodega, ya que este formato se adaptaba perfectamente a las chapatitas que quería usar. Os podéis imaginar el resultado......Perfectas y, como no, riquísimas.
Eso fue el viernes. El lunes mi hija se iba de viaje con el cole y para el primer día tenían que llevar la comida. Fue la perfecta ocasión para echar mano de las lonchas extrafinas de jamón curado. Al fin y al cabo, la mayor parte de los productos loncheados siempre los consumimos en bocata, y eso es lo que iba a prepararle, utilizando, en esta ocasión, pan de baguette. A petición de ella, sólo quería que le pusiera un poco de aceite al pan y luego el jamón, así que eso es lo que hice. Empaquetado en papel de aluminio, embolsado y, a la mochila hasta el momento de disfrutarlos. Lo que más me gustó es que de verdad que las lonchas, a pesar de ser finas, correspondían a jamón curado. La mayoría de veces que he consumido el jamón serrano loncheado y envasado las lonchas han estado muy tiernas, y el jamón a mi me gusta curadito. Vienen muy bien separadas unas de otras por láminas de papel transparente, lo que hace muy sencilla su separación, que, como podréis comprobar, no se rompieron, como ocurre con otras marcas que también he probado. 
El pasado mes de diciembre envié mi receta de 
Mar, de 
Y Beatriz, de
La saqué y di forma a las uvas y el rabito, dejando espacio entre ellas para que volvieran a levar, pintándolas antes con huevo batido. Tapé con un paño y, una vez subida la masa, la volví a pintar con el huevo. Precalenté el horno a 200º e introduje la bandeja unos 15 minutos a esa temperatura y luego la bajé a 180 unos 10 minutos más. Si vemos que se dora mucho, lo tapamos con papel.
Dejamos enfriar y cortamos por la mitad y rellenamos con la nata que habremos montado con as varillas. Tapamos y decoramos con azúcar glass. Lo metí en la nevera hasta la hora de comerlo.
