TARTALETAS DE BRIE

Otra de las fáciles y rapiditas, por si todavía no tenéis claro los aperitivos o entrantes de alguna de las comidas o cenas especiales.
Ingredientes:
-tartaletas
-queso brie
-mermelada de frutos rojos
Preparación:
Sobre las tartaletas ponemos trocitos de queso y acompañamos con una cucharadita de la mermelada elegida, en este caso de frutos rojos. Más sencillo no puede ser y resulta un bocado delicioso.

PALITOS CON CECINA

Y sigo con las ¿preparaciones? (no sé si llamarlas así de lo fáciles que son, jajaja) para Nochevieja o cualquier día de celebración en que no queramos o no podamos disponer de mucho tiempo pero pretendamos ofrecer nuevas cosas.
Ingredientes:
-lonchas finas de cecina (o jamón serrano, lacón,...)
-colines finos de pan
Preparación:
Enrollamos cada loncha alrededor de cada palito y emplatamos. Sin más. Es un bocado rico, rico y no me negaréis que resulta sencillísimo de preparar.

SORBETE DE LIMÓN

Esto casi, casi, no es ni una receta. Es una idea para todos a los que, como yo, les guste el sorbete de limón y quieran aprovechar las fiestas que aún nos quedan por delante para prepararlo.
Ingredientes:
-helado de limón con trocitos (yo lo compro en mercadona en tarrina)
-cava
Preparación:
Ponemos el helado en una jarra, añadimos el cava y mezclamos con la batidora. Es preferible echar poco cava al principio hasta que le cojamos el punto de espesor deseado. Podemos ir añadiéndole hasta que esté a nuestro gusto. Yo lo hago siempre a ojo, depende de los que seamos.
Lo vertemos en copas y tomamos enseguida. Podemos ponerle unas cañitas o pajitas para beberlo.
Es suave, digestivo y ayuda a saborear mejor los platos que vienen después. En casa lo solemos tomar entre los aperitivos y el plato principal.

BOCADITOS NAVIDEÑOS

El sábado pasado por la tarde, día 12, fui invitada a participar en el Premio Tenis al mejor postre navideño del 2015. Era la primera edición y finalmente fuimos 7 los blogs nominados a tal evento. Teníamos que presentar un postre en el que se utilizara alguno de sus licores y con temática navideña. Así que mi propuesta fue preparar estos sencillos bocaditos que os presento. Deciros que no quedé entre los tres primeros, que eran los que obtenían premio, pero me lo pasé genial. Fue una experiencia estupenda. Para mi era la primera vez que participaba en un evento de este tipo y tenía mucha curiosidad. Conocí a compañeros blogueros y pude probar sus deliciosos postres, con lo que no puedo pedir nada más.
Ingredientes:
-tartaletas minis
-mermelada de fresa
-bizcocho de chocolate
-almíbar de anís (agua, azúcar y anís Tenis)
-merengue italiano
-sprinkles navideños de estrellitas doradas
-purpurina dorada comestible
Preparación:
Una vez hecho el bizcocho, que era una coca boba al que añadí cacao puro en polvo desgrasadoValor, lo corté en daditos.
En cada tartaleta puse una cucharada de mermelada de fresa, encima el bizcocho calado en el almíbar de anís y lo cubrí con el merengue utilizando la manga pastelera. Espolvoreé con purpurina y lo decoré con estrellitas doradas.

 

Llevamos dos bandejas, una para degustar nosotros, que éramos lo que teníamos que votarnos, y otra para que pudiera probar todo el público asistente.

 Había una buena muestra de los licores que se podían utilizar.

 Así como premio para los tres primeros y un obsequio para todos los participantes.

 ¿Qué os parece mi propuesta?

  

TOSTA DE JAMÓN Y FOIE

Que la Navidad ya está aquí lo tenemos claro todos, así que será cuestión de empezar a pensar los platos que vamos a preparar. Son muchos días de fiesta y muchas las ocasiones en las que nos juntamos con familiares y amigos en torno a unas buenas viandas, unas veces más y otras menos elaboradas.
La propuesta que os presento hoy puede servir para una entrada o entrante o para un picoteo, lo dejo a vuestra elección.
Ingredientes:
-rebanadas de pan casero (pueden ser tostadas o no, yo preferí sin tostar)
-cebolla caramelizada
-jamón ibérico en lonchas REDONDO IGLESIAS
-foie fresco
-sal en escamas
Preparación:
Cubrimos las rebanadas de pan con cebolla caramelizada.

 Colocamos encima las lonchas de jamón ibérico.

Con la sartén muy caliente pasamos el foie un momento por los dos lados. Cuidado que podemos quedarnos sin él si lo hacemos mucho, se fundirá...

 Colocamos el foie encima y espolvoreamos con sal en escamas.

Imprescindible acompañar de un buen vino...

 ¿No se os hace la boca agua? Yo me relamo solo de acordarme...

El vino con el que maridamos estas tostas pertenece a BODEGAS JUAN GIL, de la denominación de origen Jumilla, cuya historia se remonta a 1916. Desde el comienzo, las sucesivas generaciones solo han tenido un propósito: hacer un buen trabajo y llevar con orgullo el nombre de su marca.

 

Juan Gil, un vino joven blanco seco, obtenido a partir de viñedos de Moscatel de Grano Menudo, en el valle de la Aragona, al norte de Jumilla.

En su página web podéis conocer muchos más detalles sobre su historia, sus viñedos y los vinos que embotella. 

Al día siguiente terminamos la botella acompañando a un arroz caldoso de pescado y marisco, toda una delicia también.

¡¡YA LLEGÓ MI AIG 2015!!

¡¡Siiii!! Ya lo tengo un año más. En esta ocasión ha sido "La cocina de Sariqui" la encargada de hacerme feliz abriendo una caja llena de estupendos regalitos enviados con mucho cariño.
El contenido ya lo veis, todo cosas preciosas y muy prácticas.:
-Una libreta con superpoderes para tener grandes ideas, de Mr. Wonderful. Me encanta y, la verdad, las grandes ideas no suelen abundar, así que cualquier ayuda siempre es bien recibida, jajaja.
-Una cajita con moldes navideños de cupcakes y toppers.
-Un paño de cocina muy bonito y original, me ha gustado mucho el diseño.
-Una lengua para rebañar muy bien todas mis preparaciones y no perder nada por el camino... jijiji.
-Unas varillas para mezclar o batir.
-Un molde de silicona para cupcakes o magdalenas.
-Una lata monísima llena de cookies hechas por ella. He de deciros que, lamentablemente, ya no queda nada más que el bote, el interior desapareció misteriosamente en algunas barrigas...

Y es que, con esa pinta, no es de extrañar que desaparecieran rápidamente... ¿verdad? ¡¡Estaban riquísimas!!
Muchas gracias, amiga Sara, por todos estos regalitos que hacen que, año tras año, podamos conocernos personas que tenemos la misma afición.
Muchas gracias también a Jess, de Decogalletas, por encargarse un año más de la organización.

TARTA FERRERO

Esta es mi versión de la conocida tarta. La preparé para el cumpleaños de mi padre de ayer día 22. La receta que había encontrado llevaba ingredientes que no le iban a gustar a algunos de los que la iban a comer, así es que decidí versionarla y hacerla "my way". Quedó muy buena y jugosa, así que pasará a formar parte de mi recetario personal de tartas porque, además, es muy sencilla de preparar.
Ingredientes:
-bizcocho coca boba
-un paquete de 12 bombones tipo ferrero de marca blanca, del conocido supermercado
-mermelada de fresa
-almíbar (agua, azúcar y vino moscatel, cantidades a ojo, hice un cazo y lo iba poniendo en un biberón para ir calándolo con él)
-crema de chocolate
-virutas de chocolate negro
-8 bombones ferrero rocher
Preparación:
Una ver realizado el bizcocho y cuando haya enfriado lo cortamos en las capas que queramos, usando una lira. Yo lo hice en un molde pequeño para que saliera más alto, incluso lo bordeé con papel de cocina. Corté 5 planchas finas.
Cada una de las planchas las calé con en almíbar justo en el momento de ir añadiéndole el relleno.
La primera capa de relleno la cubrí con 6 de los bombones de marca blanca machacados en el mortero. Queda una especie de pasta que fue la que extendí. Decidí hacerlo con estos bombones en lugar de los de la marca original por miedo a que todo el picado de frutos secos que llevan en el exterior fuera luego muy pesado de comer como relleno. Los que usé solo llevan un poco en el interior de cada uno.
A la siguiente capa de relleno le puse mermelada de fresa. Quedaron dos capas de cada ingrediente y la última plancha de bizcocho fue la superficie, bien calada también.
Ablandé la crema de chocolate poniéndola algunas tandas de 20 o 30 segundos en el microondas, de esa forma se extiende muy bien para cubrir la superficie y los laterales.
Puse por encima las virutas de choco negro y pegué los bombones ferrero con un poco de crema de chocolate extra, a modo de decoración.
La introduje en la nevera hasta el momento de transportarla al restaurante donde comimos para
celebrar el cumple y que me había dado permiso para llevarla.

 

 

 ¿Qué os parece?