jueves, 6 de junio de 2024
MARRAJO CON TOMATE Y PIMIENTOS
miércoles, 29 de mayo de 2024
ENROLLADITOS DE HOJALDRE CON CHOCOLATE
viernes, 24 de mayo de 2024
LASAÑA CRIOLLA
Y aquí va otra propuesta de lasaña, con un ingrediente principal que no es habitual en esta receta y que nos sorprendió gratamente.
Ingredientes:
-3 placas de lasaña precocida
-2 o 3 chorizos criollos
-espinacas frescas
-queso brie
-2 lonchas de jamón serrano
-salsa bechamel
-mezcla 4 quesos para gratinar
-sal
-aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Sumergimos las placas de lasaña en agua caliente durante el tiempo que indique el fabricante para que se hidraten.
Quitamos la piel de los chorizos y los cocinamos en una sartén con unas gotitas de aceite. En otra sartén salteamos las espinacas frescas con aceite y sal. Cuando estén cocinadas a nuestro gusto las sacamos y picamos un poco, mezclándolas con algo de bechamel. Reservamos.
En un recipiente apto para hornear montamos las capas de la lasaña colocando, primero, un fondo de bechamel y, a continuación, una placa de pasta bien escurrida, el chorizo criollo y queso brie en lonchas. Encima ponemos otra placa, las espinacas picadas con la bechamel y las lonchas de jamón serrano. Tapamos con la última placa, una capa de bechamel y queso para gratinar por encima.
Precalentamos el horno e introducimos la lasaña a 200 grados unos 10 minutos, calor arriba y abajo. Cuando esté gratinada al gusto la sacamos y servimos en caliente.
Espero que os animéis a probarla, es una forma de variar y queda muy bien, os lo aseguro.viernes, 3 de mayo de 2024
ENSALADA DE FUET Y NUECES
martes, 23 de abril de 2024
MILHOJAS DE ENTRECOT
Hoy os presento una forma diferente de comer entrecot. El secreto está en que los filetes estén cortados finos y la salsa de piquillos le proporciona al plato el sabor extra. La presentación es diferente, con lo que sorprenderéis a vuestros comensales. Es perfecto para compartir.
Ingredientes:
-3 filetes finos de entrecot de ternera
-3 lonchas de queso brie
-1 loncha de jamón serrano
-setas de ostra
-un bote pequeño de pimientos del piquillo
-250 ml leche evaporada
-aceite de oliva virgen extra
-sal rosa del Himalaya en escamas
-pimienta negra
-una patata grande
-pimientos de padrón
Preparación:
Pelamos la patata, la lavamos, secamos y cortamos en tacos. Lavamos y secamos los pimientos de padrón. Ponemos aceite de oliva en una sartén y, cuando esté caliente, echamos los tacos de patatas a freír hasta que estén doradas, junto con los pimientos de padrón. Escurrimos sobre papel para eliminar el exceso de aceite.
En una asadora bien caliente hacemos las setas, lavadas y bien secas. En otra sartén ponemos los pimientos del piquillo con un poco de aceite y los doramos bien por ambos lados. Añadimos la leche evaporada, sal y un poco de pimienta negra y dejamos que dé un hervor todo junto. Trituramos la salsa y reservamos.
Ponemos a calentar una asadora y hacemos los filetes de entrecot. Al emplatar colocamos un filete, lo cubrimos con una capa de setas y la loncha de jamón, colocamos otro filete encima y cubrimos con el queso brie, tapando con el último filete. Napamos con la salsa de piquillos.
Acompañamos de las patatas y los pimientos de padrón.