BROWNIE DE PLÁTANO

Este brownie o bizcocho es muy sencillo y fácil de preparar. No lleva nada de harina ni azúcar, por lo que resulta bastante saludable. Es el que preparé para el cumple de mi hija que fue ayer.

Batimos 6 huevos tamaño L y 6 plátanos mediados troceados. En varias tandas vamos fundiendo 300g de chocolate de postre negro y lo vamos añadiendo a la mezcla anterior. Incorporamos 2 sobres dobles de gasificante. Engrasamos un molde apto para microondas y cocinamos a 800w durante 7-8 minutos.

El tiempo lo fui controlando y añadiendo conforme veía que aún no estaba cuajada la masa del todo, por lo que tendréis que estar un poco pendientes. Cuando ya lo veamos prácticamente cuajado dejamos como 10 minutos dentro del micro sin abrir la puerta. Luego será cuestión de desmoldar y decorar.

Aconsejo probar antes con menos cantidad. La proporción es de 1 huevo, 1 plátano mediano, 50g de chocolate y una cucharadita de levadura. Conviene que el recipiente sea más alto que la mezcla porque sube al cocinar y así evitamos derrames.

Es una opción de postre muy decente, mezcla entre flan y brownie. Si utilizamos chocolate sin gluten sirve para celíacos. Os recomiendo probarlo.