BIZCOCHO RAYADO

Navegando por diferentes blogs de cocina había visto varias veces cómo la gente había hecho bizcochos bicolor. Me apetecía la idea de hacerlo yo, así es que este ha sido el resultado.

He utilizado la misma receta para el bizcocho que el que hice de chocolate para la tarta primer aniversario de La Ventana, con algún pequeño tuneo para adaptarlo a lo que quería.

Ingredientes:

-4 huevos

-1 yogur natural

-2 yogures de azúcar

-1 yogur de aceite (yo de girasol)

-3 yogures de harina

-1/2 yogur de cacao en polvo valor

-30 gr. de chocolate para postres

-un sobre de levadura

Preparación:

Batir los huevos, añadir el yogur, azúcar, aceite, harina y levadura. Mezclarlo todo muy bien. Yo utilizo la batidora y queda estupendo.

Separar la masa resultante en dos, a una de ellas añadirle el cacao en polvo y el chocolate de postres derretido en el microondas, mezclando bien.

Echar un poco de la masa blanca en el centro del recipiente, añadirle en el centro otro poco de masa de chocolate e ir alternando así las mezclas, poniendo en el centro cada vez de un color y así sucesivamente hasta agotarlas. Este será el resultado:

Precalentar el horno a 180º con lo de arriba y abajo e introducir en él el molde. Yo lo he tenido 50 minutos. Conviene comprobar si está hecho pinchándolo.

Nos ha encantado, estaba muy bueno de sabor y textura y, encima, queda súper lucido y llamativo. Lo repetiré seguro, pero intentaré que salga con otro dibujo.

SEPIA AL ACEITE DE PEREJIL Y LIMÓN

Normalmente la sepia la suelo hacer a la plancha y luego aliñada con salsa verde, o la pongo en el arroz o la fideuá. Así es como lahe preparado en esta ocasión.

Ingredientes:

-4 sepias limpias pequeñas

-perejil

-aceite de oliva

-el jugo de medio limón

-sal

Preparación:

Las sepias las he terminado de limpiar, quitar la boca a los tentáculos y las he troceado. En una sartén las he cocinado con un poco de aceite y sal, no demasiado, para que no se secaran. Mientras se van haciendo se limpia de tallos el perejil, dejando sólo las hojas. Se ponen en un recipiente junto con el zumo de medio limón, sal y un buen chorro de aceite. Lo trituramos con la batidora y al emplatar se pone el aceite de perejil por encima.

GALERAS AL AJILLO

Mi mami estuvo en el mercado el otro día y compró galeras que estaban muy bien de precio, parece ser que ahora es buena época para ellas, así es que me trajo unas pocas. Es un marisco que no tiene mucha carne, pero que tiene un sabor muy intenso. Sobre todo se usa para caldos y arroces, dándole mucho más fundamento, como diría nuestro amigo Karlos. Yo las había usado siempre que las había comprado así, pero en esta ocasión y, como no eran muy grandes, me decidí a prepararlas al ajillo. Nos lo pasamos estupendo requetechupeando, vaya un saborcito rico. Os lo recomiendo. Sólo hay que tener un poquito de cuidado con la cáscara que tiene algunos extremos que pinchan, sobre todo los picos que forman.
Ingredientes:
-unas galeras u otro marisquito rico
-unos dientes de ajo
-guindilla
-aceite
-pan para mojar
Preparación:
Pelar y cortar los ajos en trocitos pequeños o laminados y una o dos guindillas, dependiendo de su tamaño y su "fuerza". Freirlos en la cantidad de aceite que consideremos que vamos a consumir mojando. Antes de que estén muy dorados añadir el marisco y rehogar un poco, no mucho, cuando cambie de color ya casi estará, que sabéis que no necesita mucho tiempo para estar hecho. Servir con un buen pan y servilleta para limpiarse los dedos.
Con el mismo sistema se pueden preparar langostinos, cigalitas, gambones, gambas, ... Preparar el pan para mojar en la salsita y ¡a por ellos!.

HOJALDRE DE VERDURAS

Para disfutar de este rico plato hace falta muy poco tiempo y pocos ingredientes. El resultado es buenísimo.

Ingredientes:

- una placa de hojaldre congelado

- media cebolla

- medio calabacín

- un tomate

- sal, pimienta negra y orégano

- dos salchichas frescas

Preparación:

Descongelar el hojaldre, doblar un poco los bordes y pincharlo para que no suba.

Lavar el tomate y el calabacín y cortarlos a rodajitas, pelar la cebolla y cortarla a tiritas. Trocear las dos salchichas.

Colocar primero la cebolla, luego el calabacín y el tomate. Salpimentar y espolvorear orégano. Poner los trozos de salchichas.

Precalentar el horno a 200º y meter el hojaldre hasta que esté doradito. Cortar en trocitos y disfrutar.

HUEVO CON PATATAS

Así, sin más historia. Lo único diferente es que las patatas las piqué como para tortilla, con un poquito de sal y un chorritín de aceite y las hice en el micro, que ya que uno peca intenta que el pecado sea venial, jajaja. Luego sólo ponerlas sobre un aro y colocarles un maravilloso huevo frito encima (casi asado, que en la sartén había muy poquito aceite). ¡A mojar y difrutar!

ALCACHOFAS AL MICRO

Las suelo preparar muchísimo mientras que dura la temporada de la alcachofa, que menos mal que es bastante tiempo, porque en casa consumimos bastante cantidad de ellas al cabo del año.

Esta forma de prepararlas es muy rápida y sirve de acompañamiento a cualquier otro plato. Sobre todo las suelo preparar para las cenas.

Simplemente le quitamos algunas hojas exteriores, las más duras y las partimos por la mitad, añadiéndoles un chorro de aceite y un poco de sal. Las ponemos en el microondas a máxima potencia durante unos 10 min, aunque depende de la potencia del micro y del tamaño de las alcachofas. También depende de lo al dente que nos guste la verdura. Lo mejor es poner no mucho tiempo e ir comprobando hasta tenerlas a nuestro gusto.

Para comerlas se van arrancando las hojas y se come la parte tierna, hasta llegar al corazón. Es otra manera distinta de tomarlas.

ENSALADA DE TOMATE

Esta ensalada nos gusta mucho en casa. Se prepara muy rápido y queda muy buena. Se puede preparar con tomate de bote, pero en esta ocasión la he preparado con la conserva de tomate que hice en otoño.
Ingredientes:

-un bote de tomate entero pelado, a ser posible casero

-una lata de atún en aceite de oliva

-media cebolleta tierna

-aceite de oliva

-sal

Preparación:

Abrimos el bote y colocamos el tomate en un recipiente. Lo troceamos y le añadimos el atún, la cebolleta picada y sal, además de un buen chorro de aceite de oliva.

A mí como más me gusta esta ensalada es fría, por lo que la preparo con bastante tiempo para que se enfríe en la nevera. La solemos poner de acompañamiento a una buena tortilla de patatas, colocándolo por encima y comiéndolo todo junto, con un pedazo de pan crujiente, ¡riquísima! De hecho, en mi casa, a esta ensalada se le ha llamado siempre "mojete de tomate", ¿por qué sería?, jajaja.