HAMBURGUESA CON TIRABEQUES Y SALSA DE CEBOLLA

¿A quién no le apetece una buena hamburguesa los fines de semana? A nosotros, en casa, nos encantan. Y el fin de semana es el momento ideal para ello, sin tanta prisa y con más tiempo para poder prepararnos algún que otro caprichito culinario. Hamburguesa no tiene por qué ser sinónimo de comida rápida, o fast food, que normalmente asociamos con mala comida, preparada de forma rápida para ser comida, también, de forma rápida. Cuando los ingredientes que la forman son de calidad y su preparación se hace con mimo resulta un plato de lo más atractivo, rico y sabroso.

Y uno de los ingredientes fundamentales en la hamburguesa siempre es la carne, por lo que debemos procurar que sea bien buena. En este caso yo he utilizado una burguer meat de 120 g de Casa Vallés, que se puede comprar a través de Salchicheros.com. En el famoso Frankfurt Pedralbes de Barcelona, pionero en este tipo de comida, sirven estos productos preparados con una selección de materia prima de altísima calidad, algo que yo, después de probarlos, puedo corroborar.

Ingredientes:

-burguer meat 120 g Casa Vallés

-cebolla

-leche evaporada

-queso rulo de cabra

-champiñón portobelo

-tirabeques

-bacon

-aceite

-sal

-panecillo redondo

Preparación:

Pelamos y cortamos la cebolla en juliana y la pochamos en una sartén con un poco de aceite y sal. Cuando esté a nuestro gusto, apartamos una poca y al resto le añadimos un poco de leche evaporada, dejándola que dé un hervor junto con la cebolla y se convierta en salsita al espesar un poco. Al mismo tiempo asamos la carne de hamburguesa.

 

Mientras tanto, lavar y cortar los champiñones en láminas y limpiar los tirabeques, asándolos un poco por cada lado en una sartén con unas gotas de aceite. Es importante que no los cocinemos demasiado y queden al dente. Asamos también unas lonchas de bacon.

 

Para montar la hamburguesa ponemos primero un poco de la salsa de la cebolla en ambas partes del panecillo, añadiendo  más cebolla por encima. Después, y en este orden, vamos poniendo la carne, las lonchas de bacon, los tirabeques, láminas de portobelo y trozos de queso de cabra

Servimos acompañada de una cerveza bien fría y de unos guisantes frescos en su misma vaina.

¿A que está diciendo...¡¡cómeme!!?

CRACKERS CON BRIE, NUECES Y MIEL

Fue ver estos crackers y sentir la necesidad de comprar los ingredientes para prepararlos. Como estamos en puerta del fin de semana y es una perfecta ocasión para degustarlos, quiero compartirlos yo también con vosotros. La idea la cogí de aquí.
Ingredientes:
-crackers
-queso brie
-nueces
-miel
Preparación:
Sobre los crackers ponemos una porción de queso brie, colocamos por encima unas nueces peladas y regamos con miel al momento de servir.

Como diría Dora la exploradora: "Delicious". Yo los repito fijo.

KEBAB VEGANO

 

 

¡Qué rico que estaba! Nadie hubiera dicho que era totalmente vegano si no lo supiera. En casa no somos veganos, pero nos encanta probar y esto ha sido todo un descubrimiento.

Se me ocurrió prepararlos tras recibir un envío de productos de GRANOVITA, cuyo objetivo es ayudarnos a llevar una vida saludable. Su surtido de productos está formado por alimentos infantiles, una amplia gama de cereales, alimentos 100% vegetarianos (patés, salchichas, hamburguesas, filetes,…), bebidas y postres de soja, zumos, y así una extensa variedad, mediante la cual acercamos la naturaleza a su mesa.

En ese envío se incluía una bolsa de escalopines de legumbres, alternativa a las carnes de origen animal, que están elaborados a base de soja no modificada genéticamente y arroz o alubias. Es apto para celíacos y cardio-saludable, además de tener muchas otras propiedades. 

Siguiendo las instrucciones de preparación, solo hay que hidratarlos en caldo vegetal durante unos 10 minutos y luego cocinarlos al gusto. Yo los salteé en una sartén con un poquito de aceite.

 

Mientras tanto, lavé y troceé la lechuga, el tomate y la cebolla morada y las dispuse sobre una tortilla de trigo previamente calentada unos segundos en el microondas.

Puse los escalopines por encima y añadí salsa blanca para Kebab que había comprado en el súper.

Solo quedaba enrollar y disfrutar. ¿A que la pinta es fantástica? La verdad es que nos gustó mucho. Os animo a probarlos. Pasaos por la web de Granovita y allí descubriréis un buen número de productos que, estoy segura, os apetecerá probar.

CUCHARITAS DE ATÚN Y PALMITO

Aunque las fiestas han terminado, este es un aperitivo que podéis utilizar en cualquier ocasión y que, como siempre, se prepara en un momento. Podemos tenerlo adelantado de antes, conservado en la nevera y montar las cucharitas cuando las necesitemos.
Ingredientes:
-atún o bonito en conserva
-pimiento rojo asado (puede ser en conserva o asado por nosotros)
-cebolla pochada
-palmitos
Preparación:
Pochamos la cebolla, cortamos el pimiento rojo en trocitos y lo mezclamos con el atún al que le habremos escurrido el exceso de aceite.
Sobre las cucharitas pondremos una rodaja de palmito y, encima, un poco del atún con pimiento.

TARTALETAS DE BRIE

Otra de las fáciles y rapiditas, por si todavía no tenéis claro los aperitivos o entrantes de alguna de las comidas o cenas especiales.
Ingredientes:
-tartaletas
-queso brie
-mermelada de frutos rojos
Preparación:
Sobre las tartaletas ponemos trocitos de queso y acompañamos con una cucharadita de la mermelada elegida, en este caso de frutos rojos. Más sencillo no puede ser y resulta un bocado delicioso.

PALITOS CON CECINA

Y sigo con las ¿preparaciones? (no sé si llamarlas así de lo fáciles que son, jajaja) para Nochevieja o cualquier día de celebración en que no queramos o no podamos disponer de mucho tiempo pero pretendamos ofrecer nuevas cosas.
Ingredientes:
-lonchas finas de cecina (o jamón serrano, lacón,...)
-colines finos de pan
Preparación:
Enrollamos cada loncha alrededor de cada palito y emplatamos. Sin más. Es un bocado rico, rico y no me negaréis que resulta sencillísimo de preparar.

SORBETE DE LIMÓN

Esto casi, casi, no es ni una receta. Es una idea para todos a los que, como yo, les guste el sorbete de limón y quieran aprovechar las fiestas que aún nos quedan por delante para prepararlo.
Ingredientes:
-helado de limón con trocitos (yo lo compro en mercadona en tarrina)
-cava
Preparación:
Ponemos el helado en una jarra, añadimos el cava y mezclamos con la batidora. Es preferible echar poco cava al principio hasta que le cojamos el punto de espesor deseado. Podemos ir añadiéndole hasta que esté a nuestro gusto. Yo lo hago siempre a ojo, depende de los que seamos.
Lo vertemos en copas y tomamos enseguida. Podemos ponerle unas cañitas o pajitas para beberlo.
Es suave, digestivo y ayuda a saborear mejor los platos que vienen después. En casa lo solemos tomar entre los aperitivos y el plato principal.