TORTILLA RELLENA

La he rellenado de pimientos verdes fritos, queso havarti y jamón serrano.
Ponemos a cuajar la mitad de la mezcla de huevos y patata, cuando vayamos a darle la vuelta la dejamos aparte y ponemos la otra mitad a cuajar. Vamos añadiendo los ingredientes elegidos para el relleno, que pueden variar según nuestros gustos o preferencias. Tapamos con la otra mitad y terminamos de cocinar por los dos lados, a fuego no muy fuerte para que no se queme y se cuaje del todo.