¡¡¡Feliz día a todas las mamis!!! Estos días muchos son los blogs que se han llenado de estupendos postres, dulces y tartas para celebrar con las mamás. Esta es la tarta que le he hecho yo a la mía para tomarla en el café.
Ingredientes:
-una lámina de pasta quebrada fresca
-crema pastelera express de
Kanela y Limón con algún ligero tuneo(500 ml leche, 100 g azúcar, 1 sobre de azúcar vainillado o una cucharadita de esencia de vainilla o una vaina de vainilla, 50 g de maizena, 3 huevos)
-3 o 4 manzanas, según el tamaño
-un sobre de brillo para tartas (más 2 cucharadas de azúcar y 250 ml de agua)
Preparación:
Ponemos todos los ingredientes para la crema pastelera, bien batidos, en un cazo e iremos removiendo hasta que empiece a hervir y espese. Reservamos.
Extendemos la masa y la colocamos sobre el molde elegido.
Ponemos la crema pastelera encima. (Si hubiéramos usado vainas de vainilla para dar sabor, las retiramos antes).
Pelamos y cortamos en láminas las manzanas y las vamos colocando desde el exterior hacia el interior, intentando dar forma de pétalos de flor.
Introducimos en el horno precalentado a 200º hasta que la pasta quebrada esté hecha, yo he tardado unos 45 minutos.
Mientras se cocina, vertemos en un cazo el contenido del sobre de brillo, junto con dos cucharadas de azúcar y el agua. Si quisiéramos podríamos sustituir el agua por zumo. Lo colocamos al fuego y lo vamos moviendo hasta que hierva y espese.
Cuando sacamos la tarta del horno la pintamos bien por encima con el brillo usando una brocha.
Una vez fría la introducimos en la nevera para tomarla bien fresquita.
Queda muy suave y nada pesada. Animaos a probarla.