sábado, 28 de mayo de 2011

MINI BURGUERS

Encontré en Carrefour unas bolsas de panecillos mini para hamburguesas, así es que un día decidí prepararlas para una cena de picoteo. No tienen ningún misterio, sólo la opción de presentarlas en tamaño mini como parte de una cena informal. Quedan graciosas y apetecibles.
Ingredientes:
-panecillos mini de hamburguesa
-hamburguesas de carne tamaño mini
-Ketchup
-mostaza
-queso de lonchas havarti
Preparación:
Abrir los panecillos y ponerles un poco de ketchup y mostaza. Cerrarlos y presionarlos un poquito para que se impregnen los dos lados.
Asar las hamburguesas. Las mías eran de tamaño normal, así es que las troceé y dí forma para hacerlas más pequeñas.
Ponerlas sobre el pan junto con un trozo de queso de lonchas. Ponerles un pinchito para que no se desmonten.
Se le pueden poner más ingredientes, pero yo no quise para que fuera más sencilla de comer, todos sabemos que cuantos más ingredientes más se desmontan y se va saliendo todo al morder, jajaja.






martes, 24 de mayo de 2011

CUAJADA DE CAFÉ DIBAR

Mientras piensas si preparas o no un postre y de qué lo podrías hacer lo tienes hecho. Es rápido de preparar, sólo hay que esperar unas horas a que cuaje lo suficiente y ya está.
He de decir que su preparación ha sido posible gracias a DIBAR CAFÉ que ha tenido la amabilidad de enviarme su producto para que lo probara. Pertenece a los hermanos Marcilla, y después de probarlo sobran muchos más comentarios, hablamos de empresa de prestigio y calidad probada. Su mayor interés estriba en mantener una atención personalizada con todos sus clientes y eso se nota.
Este café es apto para todo tipo de cafeteras domésticas. La calidad de este envase es extrema, se ha cuidado al máximo el proceso de envasado al vacío del café fresco y recién tostado. Por eso cuando abres el bote, además del "plof" típico de eliminar el vacío, lo primero es que todo el ambiente se impregna de un estupendo aroma a café recién molido, con lo que ya empiezas a disfrutar de él.


Ingredientes:
-una cafetera de 6 raciones de café DIBAR
-un brick de leche evaporada
-5 cucharaditas de CANDEREL (para edulcorar)
-1 brick de nata de 200 ml
-1 sobre de cuajada
Preparación:
Poner la cafetera en marcha. Yo utilicé la tradicional, la de toda la vida. Mientras, verter en un cazo la leche evaporada, la nata y el edulcorante y poner al fuego. Si sois golosos o bien os gusta mucho el sabor a azúcar, añadirle dos o tres cucharaditas más de edulcorante. Desleir poco a poco el sobre de cuajada (si hace falta y pensamos que van a quedar grumos, le damos un golpe de batidora, os aseguro que no quedará ninguno, jajaja)., Remover y llevar a ebullición. Añadir el café recién hecho y volver a dejar que hierva un poco.
Ponemos en un molde, dejamos enfriar y metemos en la nevera para que cuaje. Mejor de un día para otro, o de la mañana a la noche, como fue mi caso.
Luego, sólo tenemos que desmoldar y servir.







¿Con qué lo podemos acompañar? Está claro, ¿no? con una taza de café espresso DIBAR, azucarada con CANDEREL.
 No diréis que no es un postre que se prepara en un momento. Lo disfrutarán tanto los muy cafeteros como los que no gustan mucho de él. Probadlo.

viernes, 20 de mayo de 2011

GALLETAS COMUNIÓN MARÍA

El pasado día 8 María, la hija de mi primo Pedro, tomó su primera comunión. Uno de mis regalos fue hacerle los detallitos para regalar a los invitados, concretamente unas galletas decoradas.
Le di al coco durante mucho tiempo, miré por aquí y por allá buscando inspiración. Una cosa me llevó a la otra y, poco a poco, le fui dando forma a la idea que tenía: hacerlas tipo recordatorio. Me apetecía incluir una foto suya, con lo que, gracias a una amiga que tiene una panadería, encargamos las obleas comestibles que necesitaba, tras seleccionar una de las fotos que se había hecho antes de ese día. Compré el fondant, la imprenta, el pegamento comestible, el colorante, la purpurina, .... y me puse manos a la obra.
En esta ocasión no os voy a poner la receta. Las galletas están hechas de la misma masa con las que preparamos las de la Jubilación de mi mami y con el mismo procedimiento, así como el manejo del fondant. Lo único nuevo, con respecto a las otras, fue utilizar la imprenta y pegar las obleas con pegamento comestible. Hasta utilicé el mismo tipo de empaquetado, pues me había gustado mucho cómo quedaba y el color de la bolsa era el que mejor le iba, además de que la parte transparente permite ver muy bien lo que hay dentro. La florecita está hecha de fondant teñido con colorante en pasta y la perlita es de azúcar, de las que solemos utilizar en la decoración de tartas y pasteles.
Sí que detallo el proceso de cómo se fueron creando. Me llevó más de una semana, entre el horneado y cada uno de los detalles de la decoración, hasta su empaquetado final, pero estoy muy contenta del resultado. A María le gustaron mucho, que era la que verdaderamente importaba, y al resto de invitados también. Sólo les pedí una cosa, que, por favor, se las comieran, que después de tanto trabajo era el mejor premio que podía tener. Algunos se animaron enseguida, otros las dejaron para luego y otros pensaron guardarla de recuerdo, les daba pena, decían, jajaja.

Como no tenía un cortador de la forma y el tamaño exacto que necesitaba, utilicé un molde de emplatar cuadrado y, una vez marcada cada galleta, le quité un trozo en cada lateral, convirtiéndolas en rectangulares.

Una vez el fondant pegado a la galleta (humedeciéndolo un poco con un pincel con agua), con otro pincel y el pegamento comestible, usando muy poca cantidad, fui uniendo la oblea al fondant y marcando el texto antes de que éste se endureciera.





Teñí un poco de fondant, corté las florecillas, las pegué y uní la perlita con pegamento, para asegurarme que no se caería. Por último, les di un toque brillante con purpurina.


Una vez bien secas, comenzó el empaquetado. Mi marido me ayudó a diseñar las etiquetas, las imprimimos, se recortaron, un agujerito y una cinta de color rojo para sujetarlas y quedaba cerrada cada bolsa.


 Una bonita cesta, un poco de celofán transparente y un gran lazo rosa remataron la faena.


Antes de empezar todo el proceso hice algunas pruebas, sobre todo para ver el tamaño exacto que quería para cada galleta, cómo se me daría la impresión, colores, detalles, etc. Hice también una prueba de decoración de una niña vestida de comunión y, como sólo me dió tiempo a hacer esa solamente y quedó bastante bien para ser la primera que hacía, se la regalé a María. La empaqueté y la puse arriba del todo para que la cogiera la primera.

Espero que os haya gustado el reportaje y, sobre todo, cómo quedaron las galletas. Si alguien tiene alguna comunión todavía y quiere aprovechar la idea, sólo tiene que ponerse manos a la obra, seguro que os quedan estupendas.

martes, 17 de mayo de 2011

DÁTILES CON GORGONZOLA

Hoy una rapidita para un picoteo. Queda muy rica y se prepara, como se suele decir, "en ná".
Ingredientes:
-dátiles
-queso gorgonzola
Preparación:
Abrir los dátiles para retirar el hueso o semilla, rellenar con queso gorgonzola y disfrutarlos. Más sencillo, imposible y más rápido, quizás.

Que no todo van a ser preparaciones largas y complicadas ¿no?. Espero que os guste.

domingo, 15 de mayo de 2011

PIZZETAS

El día 2 quedamos los vecinos para comer, cada uno llevaría algo y yo me decidí por esta preparación. Al mismo tiempo utilizaba el queso Old Amsterdarm que había recibido, ya que estaba segura de que le daría un toque fantástico, como así fue.
Ingredientes:
-obleas de empanadillas
-tomate frito
-bacon
-queso OLD AMSTERDAM
-orégano
Preparación:
Primero pensé en poner las obleas directamente en la bandeja del horno, pero justo cuando iba a hacerlo se me ocurrió usar los moldes de magdalenas que tenía. Como quería ir preparando más mientras que se horneaban unas, usé otros moldes de otras formas, el de corazones y de rosas, que, al fin y al cabo, también quedaron estupendos.
Ponemos la oblea dentro del molde con cuidado de no romperla, sólo adaptándola ligeramente a la forma del molde elegido, sin buscar perfección, para que cada una quede diferente a la otra. Ponemos un poco de tomate frito en el fondo y, encima, unas tiritas de bacon.
Con un pelapatatas, cortamos lascas de queso Old Amsterdam y las ponemos encima del bacon. Espolvoreamos con un poco de orégano y metemos al horno precalentado a 200º hasta que estén doradas a nuestro gusto. Se pueden tomar tanto frías como calientes. Como aperitivo o picoteo quedan geniales y podemos cambiar el relleno a nuestro antojo. ¿Gustáis?













 Como llegué de las primeras todavía quedaba sitio para poner cosas, cuando vino todo el mundo, apenas cabía el plato de cada uno, jajaja ¡menuda comilona nos dimos! No tenemos remedio....