jueves, 8 de septiembre de 2016

HOJALDRE DE QUESO DE CABRA Y CEBOLLA CARAMELIZADA

¡No puede estar más rica! Fue verla y pensar que la tenía que preparar. No recuerdo donde la vi, así que si la autora o autor la reconoce, por favor, que me lo diga y lo pongo rápidamente. Desde aquí le doy las gracias, porque está riquísima. Tampoco tengo claro si la receta era tal cual, porque la mayoría de veces adapto las recetas que veo a mi conveniencia, pero esta es la forma como yo la he preparado.
Perdonad que no tenga fotos del proceso, pero la preparé por la mañana junto con otras cosas para bajarla al medio día para comerla con los vecinos, así que, con las prisas, solo tengo fotos del hojaldre ya terminado. De todas formas, la preparación es muy sencilla.
Ingredientes:
-una lámina de hojaldre fresco rectangular
-salsa de tomate casera
-queso rulo de cabra
-cebolla caramelizada (cebolla y azúcar moreno)
-piñones
Preparación:
Lo primero cortamos cebolla en juliana y la ponemos a pochar. Yo hice como 5 o 6 cebollas, que luego menguan mucho. Cuando esté a nuestro gusto, añadimos azúcar moreno y vamos moviendo hasta que caramelice. Reservamos. También podemos tener este paso hecho con antelación, se adelanta mucho.
Extendemos el hojaldre. Lo pinchamos todo menos los bordes, para que suban un poco. Lo cubrimos con la salsa de tomate casera, ponemos la cebolla caramelizada repartida y trozos de queso rulo de cabra. Espolvoreamos unos piñones por encima y horneamos a 180ª, con el horno precalentado, hasta que el hojaldre esté cocinado a nuestro gusto.
Solo nos queda cortarla y comérnosla. Nosotros la tomamos ya fría, pero templada debe estar de lujo...







Solamente puedo decir que fue todo un éxito y voló rápidamente, aunque, viendo la pinta, no os debe extrañar, ¿no?

jueves, 1 de septiembre de 2016

ENSALADA DE FUET Y NUECES

Holaaaaa, ¿qué tal ha ido el veranito? Seguro que genial aunque, muchos de nosotros hemos vuelto hoy ya a la rutina, así que va siendo hora de que empecemos a retomar las buenas costumbres de publicar en el blog, jajaja.
Como todavía hace calor, os traigo una propuesta fresca. Si sois como yo, que os gusta variar de ingredientes en la ensalada, probad esta, que seguro que os encanta. Eso sí, utilizad un fuet de calidad, como el FUET CASADEMONT para que el resultado sea óptimo. En CASADEMONT cuentan con la tradición familiar de cuatro generaciones de charcuteros y la tecnología más avanzada del sector para innovar en la elaboración de sus productos, consiguiendo una gran calidad. Llevan el fuet en su ADN y lo elaboran desde 1956 con un denominador común: el campo, la tierra, el cerdo. Con todo esto, cualquier plato en el que formen parte sus productos es garantía de éxito, os lo digo yo.


Ingredientes:
-Canónigos y rúcula
-Cebolleta tierna
-fuet CASADEMONT
-nueces peladas
-aceite de oliva virgen extra Trilloliva.
-sal
Preparación:
Tan sencillo y rápido como poner en el plato los canónigos y la rúcula, cortar la cebolla tierna o cebolleta en juliana y ponerla por encima y aliñar la ensalada.
Cortar unas rodajas de fuet y disponerlas por encima junto con las nueces peladas. Echar por encima un chorrito de aceite.









¿A que ha quedado monísima para las fotos? Y estaba de muerte... Probadla y me contáis. Es una forma sana y deliciosa de empezar septiembre, no me negaréis...