domingo 15 de noviembre de 2009

SALMÓN AL MICROONDAS

Esta es de las recetas que se guardan en la recámara para unas prisas, o sea, para cuando queremos comer bien pero apenas tenemos tiempo para preparar nada.
Ingredientes:
-lomos de salmón
-aceite
-sal
-ajo en polvo
-eneldo
Preparación:
Ponemos en un plato o en un recipiente apto para microondas la ración o raciones que vayamos a utilizar. En este caso era para una sola persona. Lo regamos con unos hilillos de aceite de oliva y espolvoreamos con sal, ajo en polvo y abundante eneldo.
Lo introducimos en el microondas a máxima potencia unos 4 minutos. Mientras se hacía preparé una ensaladita verde como acompañamiento. Estaba riquísimo.

domingo 8 de noviembre de 2009

TRES CHOCOLATES OTOÑAL

Ayer cenamos en casa de mis primos Alejandro y Esther. Como fui la encargada de llevar algo de postre y me avisaron por la mañana, decidí hacer la tarta de tres chocolates porque tenía en casa todo lo necesario y, además, es una tarta que no falla nunca y que no se tarda demasiado tiempo en preparar. La receta ya la puse hace tiempo. En esta ocasión sólo he doblado las cantidades.
Como estamos en otoño pensé en decorarla aludiendo a la estación, usando unas galletitas en forma de setas y cubriendo la superficie con granillo de chocolate.


Gustó mucho a todos y fue el colofón de una estupenda cena que nos ofrecieron los anfitriones y que os enseño en las siguientes fotos.
Panorámica de la mesa puesta, lista para ser atacada, jajaja.
Los tres platos que siguen forman parte de lo que trajeron de sus vacaciones en el pueblo de la familia de Esther, Retortillo de Soria. El primero son torreznillos, el segundo es el picadillo de los chorizos, que se hace en una sartén con un poco de agua, y lomo curado. Todo buenísimo.
Un clásico por estas tierras alicantinas, tomate con anchoa y chorrito de aceite. Luego otros dos clásicos: jamón y queso.
Una ensaladita fantástica: brotes tiernos, lascas de manzana. salmón ahumado, queso de cabra y un salteado de pasas y piñones. Para chuparse los dedos.
Pechugas en escabeche. Sin palabras.

Todo ello regado con vino, cerveza o refrescos, a gusto de cada uno. Ya les hemos dicho que volvemos cuando quieran, que quedamos encantados.

miércoles 4 de noviembre de 2009

AIG 2009


Tal y como prometió nuestra anfitriona, el día 1, puntualmente, recibí un mail indicándome quién era mi AIG. Una parte del juego ya está iniciada. Ahora me imagino que (seguro que no seré la única) estamos todos dándole al coco, ayudándonos de esporádicas visitas a su blog e intentando personalizar nuestro regalo lo más posible.
Por otra parte, se nos invitaba a hablar un poco de nosotros y a comentar nuestros gustos, para hacer un poco más sencilla la cuestión del regalo a quien nosotros le hayamos tocado.
Ahí voy yo:
-Un diamante es para siempre, jajaja. Si, ya sé que el presupuesto está fijado y que este capricho mío se sale un pelín de él, pero también se dejaba la puerta abierta por si queríamos gastar más, jajaja.
-O la termomix, que es un poco más barata que el diamante, jajaja.
Bueno, ahora en serio, cualquier cosa relacionada con el mundo de la cocina creo que nos hará ilusión a todos, sobre todo si es algo diferente y original, (un molde especial,....). También algo que haya sido preparado por la persona que lo regala, como una conserva.... Siempre tiene un punto personal.
No sé, la verdad es que me da igual, seguro que lo que sea me hace ilusión, me encantan las sorpresas y, como éste regalo lo será por partida doble, pues mucho más. Yo espero acertar con el mío.

lunes 2 de noviembre de 2009

GALLETAS HALLOWEEN

Estas galletas las han preparado todos los niños de mi colegio, desde Infantil de 3 años hasta 6º de primaria. Las mamás prepararon un taller, igual que el año pasado, donde cada niño recibía una porción de masa (tras la explicación de cómo se había hecho), la amasaba de nuevo un poco, la estiraba y recortaba una galleta de buen tamaño con forma de fantasma o de calabaza, utilizando unas plantillas. Se decoraba con caramelos y haciendo algún detalle marcando con el cuchillo. Al horno durante unos minutos y luego servían de merienda a cada uno ese día. Resultó divertido y motivador, pues luego todos estaban deseando comerse su galleta.
Éstas son las dos que yo hice, para mis hijos.


El año pasado hicimos vampiros, os pongo también las fotos para que veáis la decoración y la etiqueta que llevaban con la receta, así como el proceso de realización un poco más detallado.


Terroríficamente estupendas ¿no os parece?.

sábado 31 de octubre de 2009

MUERTE POR CHOCOLATE (HALLOWEEN)



Navegando el otro día por el blog de Alegna (La casita verde), descubrí esta maravilla. Hay que ver la cantidad de ideas que propone esta mujer para celebrar Halloween, pero también para cualquier otra ocasión. Su blog es archiconocido por todos los que compartimos esta afición por la cocina, así que poco más que no se haya dicho ya sobre ella puedo añadir yo.
Es de un resultado fantástico y, a la vez, sencilla de preparar. Sólo tienes que preparar tu bizcocho favorito de chocolate (o comprarlo, si vas mal de tiempo, jajaja), imprimir los féretros, recortar, montar y pegarlos, recortar el trozo de bizcocho adecuado usando una plantilla y decorarlo al gusto. Yo preparé un brownie al microondas, pues se hace muy rápido y el resultado siempre es muy bueno.
Los patrones para los féretros podéis cogerlos de aquí. El recortado y montaje fue casi todo obra de mi hija Bea, a la que le encantó la idea, ayudándome también en la decoración final.
Mi decoración no es la misma que la suya, ella utilizó gominolas de calaveras y dibujó el esqueleto con glasa. Yo aproveché para usar unas chuches que había comprado justo el día de antes.
Sirvió de postre a la cena de anoche, otra vez con mi amiga Vicen como invitada. A la hora de comerlo, sacamos el bizcocho al plato y lo acompañamos con sirope de chocolate. Resultó estupendo, divertido y, por supuesto, muy rico.

domingo 25 de octubre de 2009

TARTA CHOCO Y PROFITEROLES



Como ya conté cuando puse el bizcocho tricolor, el pasado dí 16 fue el cumple de mi hija. La celebración fue ayer sábado y esta es la tarta que preparé para la ocasión. Es una tarta de chocolate rellena de profiteroles. Aunque el resultado no fue exactamente el que yo quería, he de reconocer que resultó muy buena, muy suave y nada pesada, a la par que sencilla de preparar. Tendré que volver a hacerla en alguna otra ocasión a ver si consigo que quede a mi gusto.
El problema fue que los profiteroles que encontré no eran los que yo buscaba. Los quería congelados, de esos que van cerrados y la nata va dentro y tuve que conformarme con los de mercadona, abiertos y llenísimos de nata, nata que, al contacto con el chocolate caliente ( y eso que lo dejé enfriar) se deshizo prácticamente toda, con lo cual el corte no quedó como debía, viéndose el corte de los profiteroles en medio del chocolate.
La receta la cogí del blog Cocinando con Loli, ahí podéis ver que a ella sí le quedó bien. En cuanto a los ingredientes yo varié algo y, sobre todo, doblé las cantidades, pues quería una tarta grande ya que éramos muchos. Aún así, estoy contenta, pues gustó a todos los que la comieron y creo que, después de todo, no me quedó muy mal, a pesar de que no fuera exactamente lo que yo había pretendido.
Me faltan algunas fotos del proceso y, sobre todo, del corte, pero entended que no se puede estar en todo cuando se va con prisas.
Ingredientes:
Para la base:
-2 paquetes de galletas (dos tubos) uno de galletas maría tostadas y otro de galletas con canela
-125 gr. de mantequilla
Para el relleno:
- 2 bandejas de profiteroles (2o unidades grandes)
-2 paquetes de flan royal de 8 raciones
-2 tabletas de chocolate de postres de 200 gr.
-1 litro de nata
-1 litro de leche
Preparación:
Triturar las galletas, mezclar con la mantequilla derretida con un chorrito de leche y colocar sobre la base del molde, apretando bien con el dorso de una cuchara.
En el fuego poner la nata y la leche con el flan (desleido en un poco de leche). Añadir el chocolate troceado. Al empezar a hervir, retirar del fuego.
Colocar los profiteroles sobre la base de galletas, verter el chocolate por encima (dejar enfriar antes) y meter en la nevera para que cuaje. Queda mejor de un día para otro, así damos tiempo a que coja la consistencia necesaria y se amalgamen los sabores.
Desmoldar y adornar al gusto. Yo usé nata montada, perlitas plateadas y bolitas de chocolate de tres colores.


lunes 19 de octubre de 2009

AMIGO INVISIBLE GASTRONÓMICO 2009 (AIG 2009)


El otro día, navegando por los blogs vecinos y amigos, descubrí lo que era el AIG. Concretamente lo leí en el blog de Elenna, que se había animado a participar. Indagué y yo también he decidido apuntarme. Me parece que puede resultar divertido y que, además, es una ocasión para conocer a más gente interesada en estos mundos. Por no decir del puntito de emoción que tiene saber que vas a recibir un regalo y no tener ni idea de quién te lo envía.

Desde aquí os invito a participar. Ana, del blog "Delicias y tentaciones", ha cogido este año el testigo de la organización. Eva, del blog "blau*", es la artista creadora del logo de este año. Creo que es un logo genial, alegre y divertido, un buen avance de lo que puede resultar esta aventura.

Yo ya he recibido la confirmación de mi participación ¿a qué estáis esperando?