CUCHARITAS DE AGUACATE Y ANCHOA

Hoy os traigo otra de mis propuestas para CAMPOS. Fue uno de los aperitivos de la cena de Nochevieja de este año y nos encantó. El contraste de sabores es estupendo y, desde luego, sencillísimo de preparar, que es muy importante.
Ingredientes:
-1 aguacate
-2-3 huevos duros
-un botecito de filetes de anchoas del cantábrico CAMPOS
Preparación:
Cortar los huevos a rodajitas, colocándolas en las cucharillas. Partir el aguacate y cortar láminas que colocaremos sobre los huevos. Encima pondremos una anchoa.

Espero que os guste la idea y la pongáis en práctica.

RESULTADO SORTEO ¡¡¡YA TENEMOS GANADORAS!!!

Y, por fin, aquí os dejo el Resultado del sorteo. Con la ayuda de mi marido he hecho un video copiándome descaradamente (jijiji) del procedimiento que empleó ayer Estefanía del blog Love Life Fashion, una grabación en video subida a you tube. Me pareció genial ver, casi en directo, todo el proceso del sorteo, incluida la comprobación de los requisitos para participar.
Aquí os lo dejo, avanzando que las ganadoras han sido:

• Puesto 1: 15-Inma y Lizy. La casita de las galletas

Ahora mismo me voy a poner en contacto con ellas via email para darles la buena noticia y pedirles los datos de envío de los regalitos, que espero les gusten.
Quiero agradecer, de todo corazón, a tod@s los que habéis participado en mi primer sorteo, me ha dado la oportunidad de descubrir a un montón de gente y de blogs que no conocía . Me ha gustado mucho hacerlo, así es que lo mismo me busco pronto una excusa y preparo otro, jajaja.

LISTADO DE PARTICIPANTES EN EL SORTEO

Os dejo el listado de participantes. He asignado a cada uno un número por orden de comentario. Me ha sido imposible comprobar si todos los números cumplían los requisitos pedidos. He podido hacer muchos, pero no todos. Cuando haga el sorteo, si la persona ganadora no cumpliera alguno de ellos, lo volvería a sortear. También pido disculpas a los que no he podido visitar. He tenido unos días complicados, pero prometo ir haciéndolo poco a poco.
Muchísimas gracias a todos los nuevos seguidores, espero no defraudar sus expectativas. Como el plazo acaba esta noche, el sorteo lo haré, seguramente, el domingo, mediante Sortea 2. 

 1- Dae. Para estar por casa.
 2- Cristina. La ventana de Cris.
 3- Cuinera. Cocinando en un rincón del mundo.
 4- María. Cosas de María.
 5- Demisalero. De mi salero.
 6- La cocinera de Bétulo.
 7- Beatriz. Mis recetas de cocina.
 8- Can Joan i Sara.
 9- Celia 23.
10- Más que hermanas.
11-Noe. Mi pasión cocinar.
12- Mila. La cocina de la gata curiosa.
13- Sonia. Las delicias de la Pungui.
14-Joaquina. La cocina de los inventos.
15-Inma y Lizy. La casita de las galletas.
16- Alba MU.
17- Patri.nd. mari. Born to be mandarinas.
18-Sonia. La magia de Sonia.
19- Elenita.
20- Kisa. Cocinando con Kisa.
21- Doris. Mis cosillas.
22- Mercedes. ¡Mamá! ¿Qué comemos hoy?
23- Camilni. La cocina de Camilni.
24- Pilar. Cocinar para los míos.
25- Isa. Copiando recetas.
26- Mercedes. Dulce Diana.
27- Marisa. Recetas de andar por casa.
28- Sonia Herrero. Chúpate los dedos con Sonia.
29- Nikichan Zafeiry. Recetas de una gatita enamorada.
30- Conchi. El farito de azúcar.
31- Tere. Las maría cocinillas.
32- Ana. El baúl de los colores.
33- Anyol. Anyol cocina.
34- Chary Serrano. Mi cocina y otras cosas.
35- Rebeca. El dragón de la fresa.
36- Lourdes. Scrapping para dos.
37- Marga. EL racó de la Marga.
38- Drissing(Iris). Volverás a sentirte to wapa.
39- Conso.
40- Eva.
41- Ladykath. Mis dulces pecados.
42- Rocío.
43- Susana. Preferiblemente dulce.
44- Rosa Carrero. Rousesbakery.
45- Magaly. La cocina de Magaly.
46- Belén.
47- Ana. Las recetas de Manans.
48- Sarita.
49- Eloisa. Harina y huevo.com.
50- Loli. Aprendo en la cocina.
51- Mariví. Inukares.
52- Evy. Mi cocina de recetas variadas.
53- Erika.
54- Carmela. La casa de Carmela.
55- Alex. Cocina y paladar.
56- Sofiaaurora. Mil ideas mil proyectos.
57- Lianxio. Recetas Lianxio.
58- Maitza. Peroleando.
59- Trini Altea. La cocina de Trini Altea.
60- Ponsfer. La dulce Ali.
61- Groove-Pizpiretta. Srta. Pizpiretta.
62- Mar.
63- Victoria UT.
64- Miss Mary.
65- Paquisarrion.
66-Socama.
67- Sandra.
68- Reitx. El rincón de Reitx.
69- María. Crochet y amigas.
70- Anaritz. Disfrutando cocinando.
71- Desde la cocina de Niu.
72- Mª Luisa. Cocinando para los míos.
73- Lidia. Vadeteca.
74- Bárbara. Comer de todo.
75- Isabel. Sabor aroma y color.
76- María. Cosicas dulces.
77- Azúcar y sal. Azúcar y sal en tu cocina.
78- Sofiaesther. AL mal tiempo buena cara.
79- Isabel y sus cositas.
80- Jana. Jana Kitchen.
81- Cúrcuma. Ruidos en la cocina.
82- Filo. Mis mejores cosas.
83- Clara Gallego.
84- Mou. La cocina de Mou.
85- Ann De Clerck. Sweetmania.
86- Meritxell.
87- Irene.
88- Manoli.
89- Yurena. Con agujas y a lo loco.
90- Pandora. La caja de Pandora.
91- Mrs. Broche. Tuttobroche.
92- Susana. Retales de vida.
93- Alejandra. Cocinando que es gerundio.
94- Paola. Brochespaola.
95- RanitaSu. Manualidades de Ranita Su.
96- DaFnAy. La cocina de Dafnay.
97- Patricia. El recetario de mi cocina.
98- Cris.
99- ChokolArte.
100- Señorita mandarina.
101- Manuelalo.
102- Cristina Martín. Un rinconcito para compartir.
103- Trini. El duendecillo de mi cocina.
104- Divegri.
105- Teruca. Cocinando con Teruca.
106- Marisa.
107- Demelsa. Cuaderno de recetas demelsa.
108- Fabi.
109- Victoria Navarro Abenza.
110- Nena 24. Las cositas de la nena 24.
111- Jessica. El rinconcito de Yanka.
112- Pindorina. Cocina con Pindorina.
113- Marusa. Marusa y sus pulseras.
114-Cris.
115- Isamar.
116- Verónica. La cocina de Verónika.
117- Baby in Toile de Jouy.

¡¡Suerte para todos y muchísimas gracias por participar!!

CÓCTEL DE LANGOSTINOS

Este es uno de los platos que tomamos en la cena de Nochevieja de este año. Los preparé en plan pincho, pues toda la cena fue a base de picoteo, como más nos gusta a todos. La presentación tan chula es gracias a mi amiga Mª Jesús, Guiomar en el foro de La Ventana. Los vasitos me los regaló la primera vez que nos conocimos en persona, tras tiempo de conocernos "virtualmente". Así es que les tengo un cariño especial y hoy aprovecho para enseñarlos y presumir de ellos.
La preparación es bien sencilla, pero muy resultona. Gustó mucho, que es lo que importa. Bien fresquito es una delicia de tomar.
Ingredientes:
-lechuga iceberg
-palitos de cangrejo
-langostinos cocidos y pelados
-salsa coktail
-cebollino
Preparación:
Trocear en juliana la lechuga. Cortar los palitos y los langostinos, reservando uno entero por vasito para decorar.
Mezclar todo en un bol junto con la salsa coktail.
Llenar los vasitos, ponerle un langostino entero y unas ramitas de cebollino. Enfriar, servir y disfrutar.

¿Quién se apunta a uno?
Y ya estamos en la recta final, pero hasta el día 3 aún tenéis tiempo de apuntaros a mi sorteo:

ILLY ISSIMO

Illy issimo es el primer coffee drink que puedes degustar en todo momento, con el gusto y la calidad del café illy 100%.
Es importante destacar que no lleva colorantes ni conservantes y la temperatura perfecta para degustarlo es a 4 grados.
Está disponible en dos versiones.
Illy issimo coffee drink (150 ml), mezcla espresso 100% Arábica. Gusto envolvente y fuerte:

Illy issimo coffee drink al latte (200 ml), la misma mezcla 100% Arábica y el gusto aterciopelado de la leche, que exalta el perfume del café:

¿Cuál os apetece? Podéis encontrar éstos y muchos más productos en su tienda on line.

PIQUILLOS RELLENOS DE MERLUZA Y GAMBAS

Los pimientos del piquillo quedan bien de muchas formas pero rellenos son toda una delicia. Había guardado unas mollitas de merluza cocida y aproveché para prepararlos.
Utilicé unos pimientos de Lodosa de CONSERVAS PEDRO LUIS. Pensaba que, como el bote no era muy grande, tendría pocos, pero salieron un montón, muy bien colocaditos y me dio para una fuente grande. Quedaba claro que esta empresa ha sabido aunar en sus conservas tradición, arte y esmero, maneteniendo vivo el espíritu y compromiso de calidad que adquirieron sus padres cuando empezaron a envasar los frutos que recolectaban de su propia tierra, a finales de los 60. Obtienen unos productos de calidad gracias a una buena materia prima, utilizando los productos recolectados en su época más propicia, para mantener todas sus propiedades. En su página web podéis conocer al detalle mucho más de esta empresa, pasad por allí para echar un vistazo detenido.

Ingredientes:

-un frasco de pimientos del piquillo PEDRO LUIS

-merluza hervida, sin piel ni espinas y desmigada

-gambas peladas (las mías, congeladas)

-bechamel (mantequilla, harina, sal, nuez moscada, pimienta negra, leche)

-queso grana padano rallado

-una cebolla APARICI

-aceite de oliva MUELOLIVA

Preparación:

Sacar los pimientos con cuidado de no romper y disponerlos en un plato hasta su utilización.

La merluza utilizada procede de haber hervido una cabeza y una espina de una merluza grande que había utilizado para otra preparación. El caldo lo usé como base en una fideuá.

 Descongelamos las gambas o las pelamos, si fuera el caso. Reservamos.

 Limpiar y picar una cebolla y pocharla en una sartén con un poco de aceite y sal.

Cuando la cebolla está a nuestro gusto, añadimos las gambas troceadas y las mollitas de merluza. Salamos y mezclamos bien.

Preparamos una bechamel clarita de la manera tradicional: en un cazo ponemos un poco de mantequilla, sofreímos dos cucharadas soperas de harina y vamos añadiendo leche hasta conseguir el espesor deseado, sin parar de remover, aromatizándola con un poco desal,  nuez moscada rallada y pimienta negra molida.

Añadimos un poco de bechamel al sofrito. Integramos, dejamos que dé un hervor y rellenamos con esta farsa los pimientos.

 Cubrimos los pimientos con más bechamel y le rallamos queso por encima.

Introducimos en el horno unos minutos hasta gratinar a nuestro gusto. Yo lo hice en el microondas, primero función grill y microondas para que se calentaran los pimientos y luego sólo grill para dorarlos.

Emplatamos y disfrutamos.

¿Os apetece probarlos?
Y, si aún no lo has hecho, hasta el 3 de febrero tienes tiempo de apuntarte a mi  Primer Sorteo.

SOLOMILLO EN SALSA DE CEBOLLA Y BRIE

Las salsas cuyo ingrediente principal es la cebolla resultan muy sabrosas. La de hoy es un buen ejemplo de ello y, además, el toque del queso le aporta cremosidad.
Para realizarla es necesario que la cebolla utilizada sea de calidad. Si usamos cebollas APARICI podemos tener la certeza de que así es.  Esta empresa, de carácter familiar, fue fundada en 1965 y ya va por la tercera generación, siendo líder en su sector. Abarca la totalidad de los procesos esenciales para el suministro de cebolla: cultivo, conservación, confección y estrecha relación con los distintos canales de distribución. Ha crecido sobre una sólida infraestructura gracias a sus cosechas, alcanzando un alto grado de desarrollo en las técnicas de cultivo. Busca la sostenibilidad, garantizando la ausencia de productos químicos en sus productos.
¡Qué ingrediente tan humilde, pero qué imprescindible se ha vuelto en nuestra cocina diaria! Está presente en muchísimas de nuestras preparaciones y es justo otorgarle la importancia que merece. Existen diferentes variedades, pudiendo utilizar en cada caso la más adecuada: la morada para decoración, la especial para guisar, la que no pica, para caramelizar, chalota, de guarnición...

En esta receta he utilizado la de guisar y el resultado ha sido estupendo, como podréis apreciar. Lástima que no se pueda meter también el tenedor virtualmente, jajaja.
Ingredientes:
-solomillo de cerdo
-cebolla para guisar APARICI
-queso brie
-pimienta negra CARMENCITA
-pimiento rojo
-pimiento verde
-sal
-perejil
-aceite de oliva
Preparación:
Cortar el solomillo en medallones, salarlo. Sofreirlo en una cacerola con aceite y reservar.
Trocear cebolla especial para guisar APARICI y pocharla con sal en el aceite sobrante del solomillo. Incorporar pimiento rojo y verde troceados y pimienta negra. Añadir la carne y el queso troceado y cocinar todo junto unos minutos.
Sacar el solomillo y triturar la salsa. Yo no quise pasarla mucho. Volver a poner la carne en ella y dejarla que dé un hervor. Servir.

Otros usos de las cebollas:
En la típica ensalada de tomate y atún, usando la variedad que no pica. Quedó ideal. Normalmente esta ensalada suelo hacerla para acompañar, bien fresquita, a la tortilla de patatas.

La de guisar también nos puede servir para hacerla a la plancha y acompañar, por ejemplo una hamburguesa.

La morada es perfecta para poner en la ensalada, ese color le aporta alegría y frescura.

Os seguiré mostrando otras formas de utilizar las ricas cebollas APARICI.

Y aprovecho para recordar que sigo de sorteo, por si alguien todavía tiene ganas de apuntarse: