domingo, 11 de enero de 2015

SECRETO DE CERDO IBÉRICO CON PATATAS TRUFADAS

¿Se puede comer un plato de alta cocina en casa sin pasarse mucho tiempo preparándolo? La respuesta es SÍ.
No siempre tenemos el tiempo o las ganas necesarias para hacerlo nosotros. A mi me encanta llegar un día a la hora de comer sin haber preparado nada y poder disfrutar de un buen plato sin ningún esfuerzo. Para eso tenemos a SELECTIUM CHEF que nos ofrece platos creados y formados por cocineros, con una mezcla de tradicionalidad y técnica de última generación. Ellos se encargan de todo el proceso de elaboración y nosotros de emplatar y disfrutar de una experiencia gourmet.
Yo he probado el secreto de cerdo ibérico con patatas trufadas y he de deciros que me ha sorprendido muy gratamente. Sólo es necesario pinchar el envase de plástico al vacío e introducirlo 2 minutos en el microondas. A continuación emplatamos y listo para comer. Lo único extra que le he añadido son unos trocitos de cebollino a las patatas.
La carne se deshace literalmente en la boca y está francamente buena y las patatas tienen un sabor increíble a trufa. Nos ha encantado, tan rico estaba todo que alguno de nosotros no sabía si prefería la carne o las patatas, jajaja.
Os dejo unas imágenes del sencillo proceso y del resultado final una vez emplatado. He de decir que, normalmente, cuando se presentan los productos ya cocinados e indican las raciones, generalmente son muy escasas. A mi esta ración, indicada para uno, me ha parecido muy correcta y bien de cantidad. Os recomiendo de verdad que os animéis a probarlo, es tan secillo como comprarlo a través de su web de forma rápida, segura y satisfactoria. Ya me contaréis...








miércoles, 24 de diciembre de 2014

PINCHOS Y MINI SÁNDWICHES DE APERITIVO

Estos días vamos a tener muchas reuniones y ocasiones en las que compartir unos aperitivos con nuestros familiares y amigos. Y no siempre tenemos el suficiente tiempo para hacer preparaciones complicadas, ni bastante presupuesto para utilizar ingredientes de precio más elevado.
Yo os propongo dos alternativas rápidas, económicas, vistosas, ricas y sanas. ¡¡No os podéis quejar!!
PINCHOS DE TORTILLA Y POLLO RELLENO
Ingredientes:
-tortilla de patata (mejor que esté hecha de antes, para que sea más fácil cortarla al estar más asentada)
-tomates cherry
-pollo relleno al horno en finas lonchas LA CUINA
-mayonesa
-pinchos, palillos o brochetas
Preparación:
Cortamos la tortilla en la forma que deseemos (cuadrados, triángulos,...). Yo aproveché para utilizar este aparatito que me habían regalado. Que el tamaño no sea muy grande y permita comerlo de bocado.
Con la misma forma cortamos las lonchas finas de pollo relleno. Las doblaremos y pondremos varias para que quede un poco gordito (a gusto de cada uno).
Cortamos los tomates cherry por la mitad y montamos. Primero la tortilla, luego el pollo y encima medio tomatito. Atravesamos con el palillo o brocheta con cuidado de no romper y desmontar y decoramos con un pegotito de mayonesa.
Los que veis aquí son los que pude salvar para la foto, jajaja. ¡¡Volaron!!





 
MINI SÁNDWICHES DE PAVO CON PISTACHOS
 
Ingredientes:
-pavo relleno con pistachos en finas lonchas LA CUINA
-pan de molde sin corteza
-mayonesa
-variado de lechugas
-cebollino
Preparación:
Untamos las rebanadas de pan con mayonesa. Colocamos un par de lonchas de pavo con pistachos doblándolas para ajustar los bordes, ponemos las lechugas por encima y tapamos el sándwich. Cortamos en cuatro partes y los colocamos de pie con un poco de cebollino por encima.
 
 
 









¡¡Están buenísimos!!
Tanto el pollo como el pavo que he utilizado son de la marca LA CUINA, bien conocida por todos como de excelente calidad, perteneciente a la empresa GOURMET. Gourmet es una empresa familiar fundada en 1975 para la fabricación de productos cárnicos y en la actualidad es un referente en su sector, con una producción anual de 3.500 Toneladas de productos. La compañía elabora patés y cremas frescas, salchichas y fiambres, tanto para libre servicio como para charcutería al corte y está presente en las cadenas de distribución más importantes del territorio nacional.
El objetivo de Gourmet es hacer la vida de los consumidores, más placentera, cómoda y saludable. Para ello, un equipo compuesto por más de 80 profesionales vela por la calidad y de este modo ofrecer a los clientes un producto excelente, con marcas de gran tradición, como ‘La Cuina’, ‘Picken’ y ‘Le Glouton’, entre otras.
 

domingo, 7 de diciembre de 2014

TARTALETAS DE HIGOS Y GORGONZOLA

Como la mayoría de nosotros ya está pensando en qué vamos a preparar especial para tantos días de fiesta que nos esperan, os traigo una propuesta que quedará fenomenal en vuestras mesas y no dejará indiferentes vuestros paladares. Son muy sencillos de preparar, con lo que podréis dedicar más tiempo a otros platos o preparaciones.
Ingredientes:
-HIGOS DOÑIGALES PATA NEGRA
-panceta ahumada
-tartaletas
-queso gorgonzola
Preparación:
Cortamos las tiras de panceta en trozos, las ponemos sobre papel de hornear, las tapamos con otro trozo y metemos en el microondas a máxima potencia unos segundos para conseguir que se queden crujientes. El tiempo dependerá de la potencia de cada microondas y la cantidad que pongáis, así que yo iría en tandas de 20 segundos, por ejemplo, hasta que le pilléis el punto.
 



Ponemos un poco de queso en cada tartaleta. Partimos los higos por la mitad y los ponemos un poco introducidos en el queso y, en el otro lado, el crujiente de panceta, a modo de peineta.
Y... ¡voilá! Aperitivo o entrante preparado... Es recomendable tomarlo de un bocado, para que se mezclen todos los sabores en la boca.


 Y quedan tan monos...

Veréis cómo os gustan.
Higos Doñigales Pata Negra es un producto 100 % natural que, tras ser deshidratados al sol, seleccionados y adecuados, se someten a un lento tratamiento de curación en bodega, con lo que se obtiene un producto Gran Reserva, único en el mercado, con muchísimo sabor y muy tierno. Se pueden encontrar en el club del gourmet del corte inglés y directamente en compra on line: http://www.navazaragraria.es/donigales_venta_online.html
La empresa que los comercializa es NAVAZAR AGRARIA S.L., que gestiona, explota y mantiene fincas situadas en el Valle del Gargáligas (Badajoz), de donde extrae productos típicos extremeños, de máxima calidad. Son productores también de aceite, miel natural y ganado ecológico.
Probadlos y me contáis.
http://www.navazaragraria.es/donigales_presentacion.html

miércoles, 19 de noviembre de 2014

¡¡LLEGÓ MI AIG 2014!!

¡¡Ya está aquí mi regalito de este año!! Y, de nuevo, estoy feliz con lo recibido. ¡¡Mira que hace ilusión!! Y eso que mi amiga me lo puso difícil, que hasta que no abrí el paquete no supe que era mi regalo... jajaja.
He tenido la suerte de que yo le tocara a Rosa Ardá, del conocidísimo blog Velocidad Cuchara. Tras una agradable conversación con ella puedo deciros que me pareció encantadora. Me explicó todos los entresijos del regalo y compartimos unos minutos geniales hablando de cacharritos, usos, recetas, ... todo eso que tenemos en común y nos gusta.
Os detallo el contenido.
Un fantástico molde de bundt cake de Nordic Ware. ¡¡No tenía ninguno!! Así que me hizo una reina, como comprenderéis... Ya le he dicho que nada más verlo tuve claro cuándo lo iba a estrenar, así es que ahora solo me queda buscar la receta adecuada. Ya os enseñaré el resultado.
Un preciosísimo molde cerámico para plum cake de Emile Henry. Tampoco tenía nada parecido así es que estuvimos comentando posibles utilidades además de para hacer el famoso dulce. Es un molde divino para sacarlo a la mesa, la foto no le hace justicia, ¡¡me encanta el color y el brillo que tiene!!

Y un practiquísimo juego de cuchillos Opinel. Me va a facilitar mucho la tarea del día a día, pues es un buen surtido.

¿Qué os parece?¿Soy afortunada o no? Pero, si os ha gustado lo que os he enseñado y os apetece conseguirlo lo tenéis muy fácil, todo es de Claudia & Julia, una tienda on line especializada en utensilios de cocina. Si queréis podéis acceder a ella desde el blog de Rosa, Velocidad Cuchara, e, insertando el código que allí os indica obtendréis un descuento. Fácil, ¿no? Pues animaros, que está llena de divinidades e "imprescindibles".
Yo le mandé el regalito a Kimberly, de Mango y Cerezas. Si os apetece cotillear lo que le envié pasaos por allí, que hasta ha hecho un video y todo...
Y no quiero terminar sin agradecer a Jess, de Decogalletas, que este año haya organizado de nuevo este divertido juego, con la esperanza de que el año que viene podamos volver a participar en él.

viernes, 10 de octubre de 2014

PINCHOS DE ALCACHOFAS BABY

Me encanta cenar de pinchos y tapas, aunque creo que a mucha gente también le pasa, jajaja. Es genial poder comer pequeños bocaditos de varias cosas, unos frios y otros calientes, acompañados de una cerveza o un vinito. También son geniales como entrantes o aperitivos, para abrir boca antes de la comida principal.
En esta ocasión traigo uno muy sencillo de preparar, pero con un resultado genial. Me vino a la cabeza en cuanto vi las alcachofas. La verdad es que quedó riquísimo y muy llamativo, apetecía coger uno enseguida...
CYNARA es una empresa que ya lleva en su nombre a lo que se dedica: Alcachofa. Se fundó en 2004 por el creciente interés global por las alcachofas y están en España, China, Chile y Perú. Pasad por su web donde podréis ampliar la información sobre ella, así como comprobar que tienen un surtido de productos muy amplio.
 Me encanta esta frase...

 Aquí una muestra de algunos de sus productos, para todos los gustos y en diferentes presentaciones.
 Yo utilicé alcachofas baby para esta preparación.
 Ya antes de abrir el bote podemos ver la calidad del contenido.

Ingredientes:
-corazones de alcachofa baby CYNARA
-tomates cherry
-perlas de mozarella
-aceite de oliva virgen extra
-orégano
Preparación:
Abrimos el bote, escurrimos bien las alcachofas y vamos montando, sobre pinchos o brochetas Yo usé varios modelos de pinchos y brochetas para ver con cuáles me gustaban más y, la verdad, no me decidí por ninguno en especial, creo que quedaban geniales con todos.
Pinchamos una alcachofa, medio tomate cherry y una perla de mozarella. Disponemos sobre el plato a presentar, regamos con unos hilos de aceite de oliva virgen y espolvoreamos con orégano.


¿A que tienen una pinta fantástica? Pues están tan ricos como parecen, os animo a probarlos.