lunes, 6 de julio de 2015

ENSALADA CAPRESE

Hace mucho, muchísimo calor. Lo que más apetece son platos frescos, sobre todo para cenar. A nosotros nos encanta esta ensalada. No hace mucho tiempo que la descubrimos pero ya la hemos comido varias veces. No puede ser más sencilla y fácil de preparar.
Ingredientes:
-tomate
-queso mozarella en bola
-albahaca fresca
-orégano
-aceite de oliva
-sal en escamas
Preparación:
Cortar el tomate, lavado y seco, y la mozarella en rodajas y colocarlas en el plato alternándolas. Poner por encima las hojas de albahaca y regar con un buen aceite de oliva virgen. Espolvorear con escamas de sal.



 Esta es de otro día, presentada más sencilla y sin orégano, para variar, pero igual de rica.

domingo, 5 de julio de 2015

PINCHOS DE PECHUGA

Y, como hoy es domingo, vengo con un pincho sencillito y resultón. Se acompaña de nuestra bebida favorita y disfrutamos del aperitivo relajados.
Ingredientes:
-pechuga de pollo
-rodajas de calabacín
-pimientos de padrón
-queso brie
-pan
-sal en escamas
Preparación:
Cortamos un trozo de pechuga para cada pincho, salpimentamos y asamos con un hilito de aceite.
Cortamos el calabacín en rodajas y lo asamos también. Freímos los pimientos de padrón y cortamos el queso.
Sobre rodajas de pan colocamos el queso, el calabacín, la pechuga, el pimiento de padrón y espolvoreamos con escamas de sal. Servimos calientes.


sábado, 4 de julio de 2015

GALLETAS MINIONS

¡Buf! Menudo retraso... No puede ser, con lo que tengo acumulado... Unas cosas por otras al final el que ha salido perdiendo ha sido el blog. Menos mal que en Facebook si he seguido actualizando. Pero voy a ponerle remedio hoy mismo. He empezado mis vacaciones e intentaré actualizar a menudo, aunque no podré ponerme al día, jajaja.
No sabía por qué decidirme y como ayer se estrenó la película de los Minions voy a enseñaros las galletas que preparé hace unos días para celebrar el cumple de mi hijo con sus amigos del cole. Él los cumple en agosto, pero es una época difícil para poder juntarlos a todos, así que llevamos dos años adelantándolo a final de curso para que lo pueda disfrutar con ellos.
Nos gustan mucho estos personajes en casa y fueron los elegidos para decorar las galletas que preparé, con la ayuda de mi hija, para darles un detallito a cada uno. Las embolsamos con una tarjetita de gracias por venir y quedaron muy chulas.
Ingredientes:
-galletas horneadas en forma de círculo con la masa que utilizo siempre, receta aquí
-fondant de color amarillo, gris, negro, marrón y blanco
Los detalles de la cara los hice todos a mano, sin cortadores. Para los círculos de los ojos utilicé boquillas de las de manga pastelera, de diferentes tamaños, para que quedaran más redonditos que hechos a mano.
Costaron bastante trabajo, sobre todo los pelitos, pero mereció la pena. Os dejo las fotos de todas las caritas que me salieron.
Me gusta mucho como quedaron, a los niños les encantaron. ¿Os gustan los Minions a vosotros? ¿No os parecen adorables?







domingo, 11 de enero de 2015

SECRETO DE CERDO IBÉRICO CON PATATAS TRUFADAS

¿Se puede comer un plato de alta cocina en casa sin pasarse mucho tiempo preparándolo? La respuesta es SÍ.
No siempre tenemos el tiempo o las ganas necesarias para hacerlo nosotros. A mi me encanta llegar un día a la hora de comer sin haber preparado nada y poder disfrutar de un buen plato sin ningún esfuerzo. Para eso tenemos a SELECTIUM CHEF que nos ofrece platos creados y formados por cocineros, con una mezcla de tradicionalidad y técnica de última generación. Ellos se encargan de todo el proceso de elaboración y nosotros de emplatar y disfrutar de una experiencia gourmet.
Yo he probado el secreto de cerdo ibérico con patatas trufadas y he de deciros que me ha sorprendido muy gratamente. Sólo es necesario pinchar el envase de plástico al vacío e introducirlo 2 minutos en el microondas. A continuación emplatamos y listo para comer. Lo único extra que le he añadido son unos trocitos de cebollino a las patatas.
La carne se deshace literalmente en la boca y está francamente buena y las patatas tienen un sabor increíble a trufa. Nos ha encantado, tan rico estaba todo que alguno de nosotros no sabía si prefería la carne o las patatas, jajaja.
Os dejo unas imágenes del sencillo proceso y del resultado final una vez emplatado. He de decir que, normalmente, cuando se presentan los productos ya cocinados e indican las raciones, generalmente son muy escasas. A mi esta ración, indicada para uno, me ha parecido muy correcta y bien de cantidad. Os recomiendo de verdad que os animéis a probarlo, es tan secillo como comprarlo a través de su web de forma rápida, segura y satisfactoria. Ya me contaréis...








miércoles, 24 de diciembre de 2014

PINCHOS Y MINI SÁNDWICHES DE APERITIVO

Estos días vamos a tener muchas reuniones y ocasiones en las que compartir unos aperitivos con nuestros familiares y amigos. Y no siempre tenemos el suficiente tiempo para hacer preparaciones complicadas, ni bastante presupuesto para utilizar ingredientes de precio más elevado.
Yo os propongo dos alternativas rápidas, económicas, vistosas, ricas y sanas. ¡¡No os podéis quejar!!
PINCHOS DE TORTILLA Y POLLO RELLENO
Ingredientes:
-tortilla de patata (mejor que esté hecha de antes, para que sea más fácil cortarla al estar más asentada)
-tomates cherry
-pollo relleno al horno en finas lonchas LA CUINA
-mayonesa
-pinchos, palillos o brochetas
Preparación:
Cortamos la tortilla en la forma que deseemos (cuadrados, triángulos,...). Yo aproveché para utilizar este aparatito que me habían regalado. Que el tamaño no sea muy grande y permita comerlo de bocado.
Con la misma forma cortamos las lonchas finas de pollo relleno. Las doblaremos y pondremos varias para que quede un poco gordito (a gusto de cada uno).
Cortamos los tomates cherry por la mitad y montamos. Primero la tortilla, luego el pollo y encima medio tomatito. Atravesamos con el palillo o brocheta con cuidado de no romper y desmontar y decoramos con un pegotito de mayonesa.
Los que veis aquí son los que pude salvar para la foto, jajaja. ¡¡Volaron!!





 
MINI SÁNDWICHES DE PAVO CON PISTACHOS
 
Ingredientes:
-pavo relleno con pistachos en finas lonchas LA CUINA
-pan de molde sin corteza
-mayonesa
-variado de lechugas
-cebollino
Preparación:
Untamos las rebanadas de pan con mayonesa. Colocamos un par de lonchas de pavo con pistachos doblándolas para ajustar los bordes, ponemos las lechugas por encima y tapamos el sándwich. Cortamos en cuatro partes y los colocamos de pie con un poco de cebollino por encima.
 
 
 









¡¡Están buenísimos!!
Tanto el pollo como el pavo que he utilizado son de la marca LA CUINA, bien conocida por todos como de excelente calidad, perteneciente a la empresa GOURMET. Gourmet es una empresa familiar fundada en 1975 para la fabricación de productos cárnicos y en la actualidad es un referente en su sector, con una producción anual de 3.500 Toneladas de productos. La compañía elabora patés y cremas frescas, salchichas y fiambres, tanto para libre servicio como para charcutería al corte y está presente en las cadenas de distribución más importantes del territorio nacional.
El objetivo de Gourmet es hacer la vida de los consumidores, más placentera, cómoda y saludable. Para ello, un equipo compuesto por más de 80 profesionales vela por la calidad y de este modo ofrecer a los clientes un producto excelente, con marcas de gran tradición, como ‘La Cuina’, ‘Picken’ y ‘Le Glouton’, entre otras.
 

domingo, 7 de diciembre de 2014

TARTALETAS DE HIGOS Y GORGONZOLA

Como la mayoría de nosotros ya está pensando en qué vamos a preparar especial para tantos días de fiesta que nos esperan, os traigo una propuesta que quedará fenomenal en vuestras mesas y no dejará indiferentes vuestros paladares. Son muy sencillos de preparar, con lo que podréis dedicar más tiempo a otros platos o preparaciones.
Ingredientes:
-HIGOS DOÑIGALES PATA NEGRA
-panceta ahumada
-tartaletas
-queso gorgonzola
Preparación:
Cortamos las tiras de panceta en trozos, las ponemos sobre papel de hornear, las tapamos con otro trozo y metemos en el microondas a máxima potencia unos segundos para conseguir que se queden crujientes. El tiempo dependerá de la potencia de cada microondas y la cantidad que pongáis, así que yo iría en tandas de 20 segundos, por ejemplo, hasta que le pilléis el punto.
 



Ponemos un poco de queso en cada tartaleta. Partimos los higos por la mitad y los ponemos un poco introducidos en el queso y, en el otro lado, el crujiente de panceta, a modo de peineta.
Y... ¡voilá! Aperitivo o entrante preparado... Es recomendable tomarlo de un bocado, para que se mezclen todos los sabores en la boca.


 Y quedan tan monos...

Veréis cómo os gustan.
Higos Doñigales Pata Negra es un producto 100 % natural que, tras ser deshidratados al sol, seleccionados y adecuados, se someten a un lento tratamiento de curación en bodega, con lo que se obtiene un producto Gran Reserva, único en el mercado, con muchísimo sabor y muy tierno. Se pueden encontrar en el club del gourmet del corte inglés y directamente en compra on line: http://www.navazaragraria.es/donigales_venta_online.html
La empresa que los comercializa es NAVAZAR AGRARIA S.L., que gestiona, explota y mantiene fincas situadas en el Valle del Gargáligas (Badajoz), de donde extrae productos típicos extremeños, de máxima calidad. Son productores también de aceite, miel natural y ganado ecológico.
Probadlos y me contáis.
http://www.navazaragraria.es/donigales_presentacion.html