La base suele ser siempre la misma, hojaldre y crema pastelera. Por encima, la fruta puede variar, según el gusto. Os dejo mi propuesta en esta ocasión.
Ingredientes:
-una plancha de hojaldre fresca
-crema pastelera (100g azúcar, 500ml leche entera, 50g maicena, 3 huevos, 1 cucharada azúcar vainillado o un chorrito de vainilla líquida)
-frutas variadas al gusto (yo kiwis, fresas, uvas rojas y arándanos)
-mermelada melocotón o albaricoque
Preparación:
Extendemos el hojaldre y lo pinchamos por dentro para que no se hinche al cocer, respetando un margen por los bordes. Lo introducimos al horno a 180g y cuando lo veamos dorado a nuestro gusto lo sacaremos.
Mientras vamos haciendo la crema pastelera. En esta ocasión he utilizado el thermomix para hacerla. Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4. Sacamos y reservamos en un recipiente cubierto con film o en una manga pastelera, según queramos hacer el relleno.
Una vez el hojaldre horneado, colocamos la crema por encima, respetando los bordes.
Lavamos y troceamos la fruta y la vamos colocando por encima de la crema pastelera.
Calentamos la mermelada un poco en el microondas (10-20 segundos) y pincelamos la fruta por encima, para que quede con brillo.
Y ya estaría lista para degustarla. Si la queremos fresquita, la meteremos en la nevera un rato.
Repito: me encanta esta tarta. ¿Y a vosotros?
hola me ha llegado el olor de esta tarta que rica me gusta. La foto de los molinos es Campo de Criptana Ciudad Real tierra de Don Quijote. Saludos
ResponderEliminarHola si soy nacida en Carrizosa un pueblo al lado de Ruidera Ciudad Real que casualidad. Saludos
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