BOMBONAZOS DE FRESONES Y PREMIO MUCHOGUSTO

Como ya os he contado en otras ocasiones, en el foro de "La Ventana" solemos hacer concuros entre los foreros. La última edición le ha tocado organizarla a Elenna y nos ha puesto como ingrediente las fresas, fresones,...Casi no llego a participar, se acababa el tiempo, pero, al fin, aquí está mi receta. Alguna foto del paso a paso se me olvidó hacerla, pero creo que entenderéis bien el proceso.
Ingredientes:
Para el exterior de los bombones:
-una tableta de chocolate de postres Nestlé
Para la mousse de chocolate:
-200 ml de nata para montar
-150 gr de chocolate de postres
-algo más de medio vaso de leche
-2 hojas de gelatina
Para rellenar:
-fresones
Para decorar:
-nata montada
-sirope de fresa
Preparación:
Primero tenemos que deshacer el chocolate de postres al baño maría o al microondas y pintar con él el molde en el que queramos hacer los bombones. Yo usé uno de silicona con forma de corazones que tenía sin estrenar. Hay que hacerlo en varias veces, pintando y metiendo en la nevera hasta que endurezca. Damos varias capas hasta que esté a nuestro gusto de grueso. Es mejor que no quede la capa muy fina, se nos podría romper al desmoldarlo.
Para hacer la mousse ponemos la gelatina en remojo en agua fria. En un cazo ponemos la lechey añadimos el chocolate troceado hasta que se disuelva perfectamente. Incorporamos la gelatina y mezclamos bien para que se integre. Dejamos enfriar y reservamos. Mientras, montamos la nata y cuando el chocolate esté casi frio se la añadimos, mezclándola con movimientos envolventes para que no se baje.
En los moldes ya chocolateados pondremos un poco de mousse, introduciremos un fresón entero y terminaremos de cubrir con más mousse. Introducimos en la nevera para enfriar y que cuaje bastante. Por último, volvemos a derretir chocolate y tapamos la parte superior de los bombones con 2 o 3 capas. Ponemos en la nevera hasta el momento de desmoldar.
Muy frios los bombones, los desmoldamos con cuidado de no romperlos y los servimos acompañados de nata y regados con sirope de fresa.
¿Os apetece morder uno?



Aprovecho para enseñaros el segundo premio de Muchogusto del mes de abril, unas estupendas botellas de aceite enviadas por el patrocinador OlivaOliva, al que, desde aquí, doy las gracias. Tiene una pinta que no veas, seguro que está buenísimo.