GALLETAS CON MUCHO AMOR

El otro día, en uno de mis habituales paseos por la red, en los que cotilleo todo lo bueno que se prepara en las diferentes cocinas de la blogosfera, llegué a un blog que no conocía, La cocina de Miss Cherry. Presentaba unas galletas a las que ella llamaba "Love is in the air". Me gustaron mucho, tanto es así que tomé prestada la idea y me sirvió para hacer yo otras. La receta es la misma, aunque yo cambié algo la forma de la presentación. Agasajé con ellas a "los primos" en la cena del sábado y luego he repartido algunas más.
Ingredientes:
-500 g harina tamizada
-200 g azúcar
-100 g chocolate puro ( yo chocolate en polvo valor, a ojo)
-50 g de chocolate de repostería picado (yo no le puse)
-2 ctas. esencia de vainilla
-250 mantequilla
-2 huevos
-1 cta. de bicarbonato
Preparación:
Miss Cherry propone partir los ingredientes en dos para hacer dos masas distintas, la de chocolate y la que no lo lleva. Yo hice sólo una masa, la partí en dos y a una de ellas les fui añadiendo chocolate en polvo valor (el de hacer a la taza) hasta que me gustó el color chocolate que quedó.
Seguí este órden:
Mezclar la mantequilla en pomada con el azúcar, añadir el huevo e integrarlo bien. Incorporar la esencia de vainilla y la harina tamizada con el bicarbonato. Liar la masa con papel film e introducirlo en la nevera, al menos, una hora.
Extender las masas con el rodillo y cortar las formas deseadas. Yo intercalé los recortes.
Precalentar el horno a 250º, introducir las galletas y hornearlas a 200º, hasta que queden doraditas. Enfriar en rejilla.

Decidí ponerles brochetas a algunas de ellas, con mucho cuidado de que la galleta no se rompiera al introducirla.

Me gustó mucho el resultado.

Con los restos pequeños de masa que me quedaban, puse un color encima del otro, enrollé, corté (tras tener el rollo un rato en la nevera para endurecer) y copié también las espirales.

Como veréis, horneé también los restos de interiores que corté, al fin y al cabo, las formas eran muy bonitas.

Las piruletas las embolsé para colocarlas en la mesa a la llegada de los invitados. Había una para cada uno de ellos.

Las redondas también las empaqueté para regalarlas.


Gracias a Miss Cherry por la idea. Me ha encantado el resultado ¡y las galletas están bien ricas!