GALLETAS DE CRISTAL 2

Mi hija tenía que preparar para el cole, de deberes, una receta escrita en valenciano y ella, además, quería llevar la degustación pertinente. Se nos ocurrió hacer las galletas de cristal, pues resultan fáciles de hacer y explicar y quedan muy lucidas. Las hicimos anoche entre las dos y como quedaron muy graciosas, aprovecho para ponerlas otra vez aquí y así recordárselas a los que ya las conocen y mostrarlas a los que aún no se han encontrado con ellas.

La receta la tenéis aquí, para no repetirla de nuevo. Sólo comentar que, en esta ocasión, me ha gustado mucho más cómo han quedado. Las he tenido algo menos de tiempo y controlando el horno (no ha llegado a 10 minutos) para evitar que el caramelo hierva demasiado y cambie el color original, como me ocurrió en algunas de las de la primera vez. Lo importante es ver que el caramelo ha fundido y ocupa toda la superficie que se le ha dejado hueca. Aunque las galletas parezca que no están hechas (están bastante blancas y algo blandas al tacto) una vez que se enfrían endurecen y al no ser muy gruesas están perfectas de cocción.

Parece ser que les han gustado mucho, así es que se las dedico a todos los alumnos de 2º ESO A , así como a su seño, que, además, también fue seño mía y a la que guardo un gran cariño.