martes, 30 de noviembre de 2010

GALLETAS JUBILACIÓN DE MI MAMI

Mi madre se ha jubilado y el pasado día 17 de noviembre sus compañeros le hicieron una comida para celebrarlo. La única información que le dieron fue la fecha y que la avisarían de la hora en que pasarían a recogerla. A partir de ahí, todo un misterio.
A ella le apetecía preparar algún detalle con el que obsequiarlos y, después de varias vueltas y calentamientos de cabeza, nos decidimos por galletas decoradas con fondant. Sólo había una pega, y es que yo había leído y visto mucho sobre el tema, pero nunca lo había usado, con lo cual íbamos un poco "a la aventura". Elegimos un modelo sencillo, o eso era lo que pensamos al principio. Sencillo era, esa es la verdad, pero dado que era nuestra primera vez y la cantidad de galletas que teníamos que hacer, resultó laborioso. Pero eso sí, disfrutamos las dos como enanas. Estuvimos todo el fin de semana anterior al evento liadas con el horneado y decoración y dejamos los dos siguientes días para el embolsado y empaquetado. Al final mereció la pena. Estamos muy contentas y orgullosas de cómo nos quedaron, para ser nuestras primeras galletas decoradas.
El modelo elegido fue copia de uno que había preparado Chris, del blog Sugar Mur, por dos motivos principales: nos gustaba el resultado final porque quedaba muy fino y, además, yo tenía exactamente el mismo molde porque se lo había comprado en un pedido que le hice este verano.
Por suerte encontramos aquí una tienda que tenían los materiales específicos que necesitábamos (fondant, colorante,...), así es que mi madre fue la encargada de hacer las compras y tener todo preparado para ponernos manos a la obra. Allí mismo nos ofrecieron una receta para hacer las galletas y decidimos probarla.
Una vez que os he puesto en antecedentes, a partir de aquí os dejo un híper-mega reportaje de todo el proceso, incluida la celebración.
Ingredientes galletas:
-500 g harina
-200 g azúcar
-250 g mantequilla
-1 huevo
-esencia de vainilla (u otra al gusto)
Preparación:
Mezclar el azúcar con la mantequilla que habremos tenido a temperatura ambiente hasta que ablande. Añadir el huevo, incorporarlo bien, la esencia y, por último, la harina. Mezclar bien amasando. Extenderla con la ayuda de un rodillo y cortarla con la forma elegida. Disponerlas en una bandeja de horno, previamente precalentado y hornearlas a 180º hasta que los bordes empiecen a tomar color. Endurecerán al enfriar.
Yo hice 4 tandas de masa. En total salieron 92 galletas de tamaño grande. Tuvimos que ir poniéndolas sobre una cama, nos desbordaba tanta galleta, jajaja.
Ingredientes decoración:
-fondant blanco(nosotras gastamos 1 k y medio en total)
-colorante amarillo para fondant
-purpurina comestible
-pincel repostería
-un poco de agua
-un corcho y un alfiler
-pincel
-azúcar glass
Decoración:
Espolvoreamos la superficie de trabajo con azúcar glass y extendemos el fondant con un rodillo. Yo lo dejé más bien finito, porque había oído que era muy dulce y no quería que quedara demasiado empalagoso. Cortamos con el mismo cortapastas que las galletas. Mojamos el fondant un poquito (si nos pasamos la galleta se ablandará), lo justo para que humedezca y lo ponemos sobre la galleta, presionamos un poco para ayudar a que se pegue.
Echamos a una parte del fondant unas gotas de colorante y lo amasamos para unificar el color. Yo usé guantes de látex para evitar colorear mis manos. Luego lo extendemos y cortamos los botones centrales de la margarita. Con ayuda de un corcho y un alfiler preparamos un artilugio casero con el que hacerle marcas.
Preparamos una glasa con una clara de huevo (mejor pasteurizada) y 200 g de azúcar glass de compra, no vale el casero, ni siquiera el molido con la thermomix. Debe adquirir una consistencia más bien espesita. Lo ponemos en un biberón y dibujamos el borde de las flores. A continuación, con la ayuda de un pincel, mojamos en la purpurina y espolvoreamos sobre cada galleta, antes de que la glasa haya secado del todo, para favorecer su adherencia.
Dejamos secar bien antes del empaquetado, al menos un día.Empaquetado:
-bolsas de colores
-cinta de lazo fina
-tarjetas (las mías son de diseño casero, creadas para la ocasión e impresas en cartulina en la impresora de casa, luego recortadas con tijera de ondas)
-cesta
-papel celofán
-lazo ancho
Embolsamos cada galleta y le sujetamos la tarjeta con cinta de lazo. Luego las colocamos en una cesta que cubrimos con papel de celofán y atamos con un bonito lazo ancho.
Llegado el día pasaron a recogerla y la llevaron al restaurante donde todos la esperaban. Fue un día maravilloso. Os dejo un pequeño resumen.
Aquí os presento al grupo del turno de mi mami, que fue "el culpable" de la magnífica organización del acto. Todo un derroche de buen hacer y, sobre todo, cariño.
Estos son algunos de los compañeros de Alicante.
Fue toda una sorpresa y una enorme alegría que un grupo viniera como representante del servicio de UCI del Hospital de Elche donde ella estuvo trabajando varios años.
Tuvieron la suerte de contar con dos pedazos de artistas-compañeras que amenizaron la fiesta con sus canciones.Fue obsequiada con unos regalos estupendos y ella repartió las galletas de recuerdo entre los asistentes. Gustaron mucho.
Ahora unas fotos-recuerdo de las mesas:

Desde aquí, y aprovechando la ocasión, quiero dar la GRACIAS, en nombre de mi madre y familia, a todo el personal del SERVICIO DE UCI DEL HOSPITAL GENERAL UNIVERSITARIO DE ALICANTE, tanto los que pudieron estar presentes como los que no, por el maravilloso día con el que le obsequiásteis y por haber contribuido a que el día de su despedida haya sido uno de los más dulces de su vida y que, sin duda, será inolvidable.
Y, a todos los que hayáis sido capaces de llegar hasta el final, un beso enorme, que os lo habéis ganado. Perdonad por un post tan largo, pero la ocasión lo merecía.

30 comentarios:

  1. Un día inolvidable para tu madre, mi enhorabuena. Las galletas me han encantado, chulísimas.
    Besos

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  2. Felicidades a tu Mami. Las galletas quedaron bonitas un detalle precioso. Me encanto la funda de empaque.

    Gracias por compartir este día tan importante con nosotros.

    Un saludo

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  3. As I have observed, you are using latex gloves. When cooking for occasions like this, it is important to wear latex gloves. It is a way of expressing cleanliness and also in order for you to protect yourself and others who would eat your pastries.

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  4. Que despedida tan bonita para tu madre, como se nota es muy querida entre sus compañeros.
    Las galletas son preciosas, habeis realizado un trabajo estupendo.

    Bicos

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  5. ¡Es más que un detalle!.Todos apreciarían el trabajo y el cariño del detalle....¡ seguro!.Que disfrute de su libertad, con salud y alegría!!!.

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  6. IMPRESONANTE!!! Os quedó todo le lujo nena!!!!
    Como me dices en tu mail, no te apruebo, te SUPERAPRUEBO!!!!

    Me alegra ver que te animaras con las galletas y gracias de nuevo por confiar en mi ;)

    A tu mami le queda muuuucho que hacer ahora, quien sabe, ahora que tiene tiempo quizá se decanta por la reposteria, jajajaja.

    Xitos buapi, se feliz!!!

    Chris Mur
    Sugar Mur

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  7. Un post muy bonito y todo un detalle¡¡¡¡¡
    acabo de llegar a tu blog y me ha encantado,me quedo entre tus seguidores y tus maravillas de recetas,si lo deseas quedás invitada a pasar por el mio,
    ahora me quedo un ratito por aquí,un beso enorme y buen fin de semana.

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  8. ¡Que artistas que sois con las galletas!. Pronto voy a hacer un cursillo a ver si luego me atrevo o algo. Un regalo precioso.

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  9. ¡¡QUE MARAVILLA DE GALLETAS!!, SIN DUDA EL MEJOR HOMENAJE QUE PODIA DAR TU MADRE A SUS COMPAÑEROS, UNA BUENA DOSIS DE CARIÑO Y ESFUERZO. LE DESEO UNA FELIZ JUBILACIÓN, BIEN MERECIDA TRAS AÑOS DE TRABAJO. BESICOS A LAS DOS.

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  10. Una galletas estupendas, al igual que tu madre, se ve lo estupenda que es y lo que la aprecian sus compañeros, ahora que se ha jubilado a disfrutar, un saludo.
    JUAN

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  11. Felicita a tu madre de mi parte.
    Que lo disfrute muchos años.
    Un besino.

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  12. Felicidades a tu mamá !!!!
    Le quedaron hermosas las galletas y el empaque de lujo !!
    Seguro que los compañeros muy felices con el obsequio .

    Muy lindos los regalos de AIG , disfrutalos mucho .

    Como no se si volveré a entrar quiero desearte !!!!Felices Fiestas!!!que comiences un nuevo año muy próspero junto a tus seres queridos .

    Un beso , cuidate .
    Nancy

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  13. Qué gran noticia y qué celebración por todo lo alto. Unas galletas preciosas.

    Besos.

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  14. MUCHAS FELICIDADES A TU MADRE Y A TI POR TENERLA Y PODER HACER JUNTAS MUCHAS COSAS...
    EL CORTADOR ME CCHIFLA Y NO LO TENGO. TENGO MUCHÍSIMOS, PERO NUNCA CAIGO EN ESTE Y MIRA QUE ESTÁ TODO EL AÑO Y EN TODAS PARTES. ME ENCANTAN COMO OS HAN QUEDADO LAS GALLETAS, SON PRECIOSAS. AHORA A HACER MÁS!!!
    BESOTES GUAPETONA

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  15. Preciosas galletas y muy elaborado trabajo,tu madre disfrutaria mmuchisimo de su fiesta.Felicitala de mi parte!

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  16. hija, pues cualquiera diría que era la primera vez que las hacía, te saliern perfectas ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  17. Hola!!!
    Pero que ideal todo!!
    Felicidades también de mi parte a tu mami.
    Las galletas no pueden ser más ideales!! son preciosas de verdad y envueltas han quedado divinas!!!
    En mi blog te he dejado la respuesta a tu pregunta por si acaso a alguien más le sirve de ayuda.

    Mil besitos wapa y gracias por todo!!

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  18. Hola, me alegra llegar a tu blog en un momento tan importante, no hay nada mas bonito que sentirse querida por compañeros, enhorabuena a tu madre, las galletas de lujo seguro que tubieron unna grata sorpresa, bssssss

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  19. Impresionante la entrada de hoy, me ha emocionado muchísimo!

    Que después de toda una vida de trabajo, los compañeros te hagan una despedida tan bonita, tiene tela... me ha emocionado, de veras, dice mucho de la persona que se va, eso no lo tiene cualquiera!!!!

    Que disfrute ahora de su merecido tiempo.
    Las galletas os quedaron preciosas, vamos, que no me puedo creer que sean las primeras, y te lo digo totalmente en serio.

    Felicidades por la jubilación de tu mami y por estas galletitas tan monas. A disfrutarlo!!!
    Besos.

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  20. Un detalle precioso, Mari Carmen. Y felicidades a tu madre, ahora a disfrutar de la vida! Besitos a las dos.

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  21. Muchas felicidades a tu madre y a tí por hacer esas galletas tan preciosas. Te quedaron divinas....Un abrazo guapa!!

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  22. Que lindas!
    Son ideales y pedazo detalle te marcastes tu con tu madre y tu madre con sus compis.
    Besitos.

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  23. qué fiesta más bonita!
    las galletas una auténtica preciosidad!

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  24. Qué post mas chulo...el paso a paso, la fiesta...todo! Gracias por compartirlo con nosotros!

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  26. Mi primer mensaje es para felicitarte por el reportaje tan bonito y tambien por el resultado tan espectacular de las galletas atodos gustaron mucho.Un abrazo.

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  27. hola!!muchas gracias por participar en mi sorteo y por el comentario,ya esoy por tu cocina,me han encanado las galletas de tu mami,se nota el amor que le pusiste,me quedo para seguirte, un beso y suerte

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  28. Muchas gracias a todos por vuestros comentarios, me alegra que os haya gustado el reportaje, temía que se hiciera demasiado largo, pero es que no podía quitar nada, todo era importante. Besitos.

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  29. vaya trabajo las galletas!, te quedaron muy chulas, la ocasion lo merecia, ahora a disfrutar de su jubilación!
    bsss

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  30. muy muy requetebonitas, paro que curranta eres chiquilla, y menudo regalazo, enhorabuena a tu mami aunque sea tarde. muac

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