TARTA CHOCO Y PROFITEROLES

Como ya conté cuando puse el bizcocho tricolor, el pasado dí 16 fue el cumple de mi hija. La celebración fue ayer sábado y esta es la tarta que preparé para la ocasión. Es una tarta de chocolate rellena de profiteroles. Aunque el resultado no fue exactamente el que yo quería, he de reconocer que resultó muy buena, muy suave y nada pesada, a la par que sencilla de preparar. Tendré que volver a hacerla en alguna otra ocasión a ver si consigo que quede a mi gusto.

El problema fue que los profiteroles que encontré no eran los que yo buscaba. Los quería congelados, de esos que van cerrados y la nata va dentro y tuve que conformarme con los de mercadona, abiertos y llenísimos de nata, nata que, al contacto con el chocolate caliente ( y eso que lo dejé enfriar) se deshizo prácticamente toda, con lo cual el corte no quedó como debía, viéndose el corte de los profiteroles en medio del chocolate.

La receta la cogí del blog Cocinando con Loli, ahí podéis ver que a ella sí le quedó bien. En cuanto a los ingredientes yo varié algo y, sobre todo, doblé las cantidades, pues quería una tarta grande ya que éramos muchos. Aún así, estoy contenta, pues gustó a todos los que la comieron y creo que, después de todo, no me quedó muy mal, a pesar de que no fuera exactamente lo que yo había pretendido.

Me faltan algunas fotos del proceso y, sobre todo, del corte, pero entended que no se puede estar en todo cuando se va con prisas.

Ingredientes:

Para la base:

-2 paquetes de galletas (dos tubos) uno de galletas maría tostadas y otro de galletas con canela

-125 gr. de mantequilla

Para el relleno:

- 2 bandejas de profiteroles (2o unidades grandes)

-2 paquetes de flan royal de 8 raciones

-2 tabletas de chocolate de postres de 200 gr.

-1 litro de nata

-1 litro de leche

Preparación:

Triturar las galletas, mezclar con la mantequilla derretida con un chorrito de leche y colocar sobre la base del molde, apretando bien con el dorso de una cuchara.

En el fuego poner la nata y la leche con el flan (desleido en un poco de leche). Añadir el chocolate troceado. Al empezar a hervir, retirar del fuego.

Colocar los profiteroles sobre la base de galletas, verter el chocolate por encima (dejar enfriar antes) y meter en la nevera para que cuaje. Queda mejor de un día para otro, así damos tiempo a que coja la consistencia necesaria y se amalgamen los sabores.

Desmoldar y adornar al gusto. Yo usé nata montada, perlitas plateadas y bolitas de chocolate de tres colores.