PAN CASERO "SANTA RITA"

Bueno, pues hoy os pongo el pan que hice el otro día con la harina que, muy amablemente, me envió Santa Rita. Utilicé la panificadora, que la tenía un poco olvidada últimamente y ya me lloraba de pena la pobre y todo, jajaja. También se puede preparar sin ella, viene muy bien explicado en el bote. Es una preparación muy sencilla y con la que obtenemos muy buenos resultados. Os pongo muchas fotos de todo el proceso para que, si hay alguien que todavía no se ha animado a preparar pan en casa, vea que todo es ponerse, que es fácil.

Ingredientes:

-un bote de 430 gr. de harina para pan casero Santa Rita

-sobre de levadura panadera de 10 gr. que viene en el interior del bote de harina

-260 ml. de agua templada

Preparación:

Verter el contenido del bote de harina y del sobre de levadura en el interior de la cubeta de la panificadora.

Añadir el agua templada y conectar el programa amasado (en la mía, el 11). Esperar a que realice todo el proceso de amasado y levado (1 h y 30 minutos). Como veréis subió muchísimo, casi se me sale, jajaja.

Sacar, espolvorear con un poco de harina, y amasar otro poco a mano. Damos la forma de pan que queremos. Yo me decidí por hacer una barra y me salió una superbarra, muy grande. Con un chuchillo, con la hoja mojada, hacemos unos cortes y espolvoreamos otro poco de harina por encima. Tapamos con un paño y dejamos levar un rato, hasta que veamos que casi ha doblado el volumen.

Precalentamos el horno a 220º. Yo le puse un recipiente con agua para crear vapor y que la corteza salga crujiente. También espolvoreé unas gotas sobre la masa antes de meterla en el horno y otra vez durante la cocción. Esperamos unos 3o minutos, hasta que esté dorado a nuestro gusto y, al golpearlo, suene a hueco.

Sacamos, dejamos enfriar, cortamos y empezamos a disfrutarlo acompañando a lo que nos apetezca. Quedó muy rico y con una miga muy esponjosa.