CUCURUCHOS RELLENOS

Hace tiempo que me había comprado los moldes para hacer cucuruchos, concretamente este verano, pero aún no los había estrenado. Hoy ha sido el día. Al mismo tiempo he probado a hacer una crema pastelera en el microondas porque lo había leído en diferentes sitios. Ha resultado muy rápido.

Ingredientes:

-una lámina de hojaldre fresco

-un huevo

-80 gr. azúcar

-30 gr. harina maíz

-250 ml leche

-1 cucharada esencia vainilla

-1 cucharada mantequilla

-grosellas

-nata

Preparación:

Desenrollar la masa de hojaldre y cortarla en tiras que se van enrollando en los moldes. Colocamos en una bandeja de horno, lo precalentamos a 180º y los introducimos pintados con huevo batido hasta que estén dorados a nuestro gusto (unos 15 minutos).

En un recipiente apto para microondas ponemos el huevo sobrante de haber pintado el hojaldre , el azúcar, la harina y la leche y lo mezclamos todo con unas varillas. Introducimos en el microondas 2 minutos a máxima potencia, sacamos para batirlo de nuevo con las varillas y lo volvemos a introducir. Al minuto y poco lo he vuelto a parar para ver cómo iba y ya estaba totalmente hecha la crema. La he removido y añadido la mantequilla y la esencia de vainilla, volviendo a mezclar de nuevo para que se integren bien los nuevos ingredientes.

Desmoldamos el hojaldre con cuidado de que no se rompa y rellenamos al gusto. Unos de crema con grosellas y, como no iba a haber suficiente para todos, la mitad los he rellenado en el momento de ir a servirlos con nata de la de spray. A la próxima vez montaré yo la nata, que a mi hermano no le ha gustado mucho ésta, le falta cuerpo y sustancia.