DISCOS PRIMAVERA

Con las sobras del repollo con zanahoria he preparado estos discos. Los he llamado primavera por imitar a los famosos rollitos chinos. He utilizado obleas de empanadillas, les he puesto el relleno en el centro y las he cerrado con otra oblea, pintando antes los extremos con un poco de agua para favorecer el sellado de los bordes con el tenedor. Después las he frito en una sartén por ambos lados durante muy poco tiempo, lo justo para que se doraran. Como acompañamiento una ensaladita de brotes. Estaban muy buenos.