TARTA MOUSSE DE FRESAS

Hoy es el cumpleaños de mi abuela Juliana, cumple nada más y nada menos que 99 años, así es que le he hecho esta tarta para celebrarlo.

En esta ocasión también he copiado la receta de Elenna, que a su vez la había copiado de Marisa, aunque yo le he hecho algún cambio.

Resulta también muy sencilla de preparar, no tiene especial dificultad y el resultado es muy bueno, queda ligera y fresquita. Hay que aprovechar ahora para hacerla, que estamos en plena temporada de fresas.

Ingredientes:

-placa fina de bizcocho genovés para la base (podrían usarse sobaos, galletas trituradas con mantequilla, otro bizcocho,...)

-agua, azúcar moreno y mistela para hacer un almíbar

-200 ml agua

-125 gr. azúcar

-1/4 fresas y otras 4 0 5 más para laminar

-200 ml nata para montar

-1/2 sobre cuajada

-1 sobre gelatina fresa

Preparación:

Se prepara el almíbar en un cazo con el agua, el azúcar y la mistela y remojamos con él la base del bizcocho. Cortamos unas fresas y las colocamos laminadas por encima.

Montar la nata con el medio sobre de cuajada para darle más consistencia y reservamos.

Triturar el cuarto de fresas.

En un cazo ponemos el agua, el azúcar y la gelatina y lo mezclamos bien todo, añadir las fresas batidas. Dejar enfriar y mezclar bien con la nata con movimientos envolventes. Verter sobre la base y guardar en la nevera. Mejor de un día para otro.

Al día siguiente desmoldar y decorar al gusto. Yo he estrenado el bote de estrellitas azucaradas que había comprado, unas perlitas azucaradas y una oblea de cumpleaños.

Esta es mi abuela, que, como veréis, está fenomenal para sus años. Muchos más jóvenes quisieran estar como ella.

Y aquí con mi abuelo, que también cumplió 99 años el pasado 28 de diciembre. ¿A que está hecho un chaval?

Imprimir