ENSALADA DE PIMIENTO Y BERENJENA

Esta es otra de las facilitas. Esta muy rica sola o acompañando a cualquier carne o pescado.

Ingredientes:

-pimientos

-berenjenas

-migas de bacalao

-aceite

Preparacion:

Ponemos en el horno a asar los pimientos y las berenjenas previamente lavados. Dejamos enfriar y pelamos. Cortamos las pulpas en trocitos, agregamos una migas de bacalao y aliñamos con aceite. Dejamos enfriar en la nevera.