PAN BÁSICO

Desde hace unos meses tengo una panificadora, de la marca Moulinex. Ya he hecho muchas veces pan con ella, masa de pizza e, incluso, mermelada.
Este es el pan básico. Os pongo la receta porque me imagino que amasándolo de manera tradicional y dejándolo levar hasta que doble debe salir también. En realidad la máquina hace todos esos mismos procesos, pero más cómodo, jajaja. Eso sí, se lleva su tiempo, los programas suelen durar bastante tiempo. La receta es para el pan de 1 k. Es muy importante respetar el orden de los ingredientes, comenzando siempre por los líquidos y que, sobre todo, la levadura no esté nunca en contacto con la sal.
Ingredientes:
-aceite, 2 cucharadas soperas
-agua, 330 ml
-sal, 1,5 cucharadas de café
-azúcar, 1 cucharada sopera
-leche en polvo, 2 cucharadas soperas
-harina, 605 g
-levadura, 1,5 cucharadas de café (yo he usado levadura de panadería de la marca vahiné)
Preparación:
Como he dicho antes, introducir en la cubeta de la panificadora los ingredientes en el orden indicado. Pulsar el programa elegido, en este caso el número 1, el tamaño de pan, 1000 g y el tostado, en este caso dorado.
La máquina irá alternando al principio tiempos de amasado y levado y, por último, cocerá el pan. Este programa tarda en total 3:18 minutos. Luego sacarlo a una rejilla para enfriar. Dura bastante tiempo hecho, incluso una semana. Yo, lo único que hago para conservarlo es tapar el corte con papel de aluminio, para que no se reseque.




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