ALCACHOFAS EN CONSERVA

He empezado a guardar alcachofas en botes, que ahora están buenas y luego no hay, así es que como nos gustan mucho intentaré hacer una buena provisión de ellas. Conforme las iba limpiando las partía por la mitad para quitarle los pelillos a las que los tenían y las ponía en un bol lleno de agua con limón exprimido para que se oxidaran menos. Cuando terminé las puse a cocer un poco con el mismo caldo, sólo para que dieran un hervor. Luego las metí en los botes, también completando con el agua de la cocción y las puse al baño maría, partiendo del agua fría y tapados completamente. Hervir 1/2 hora y dejar dentro de la olla hasta que estén fríos del todo. Espero que os gusten.