TAQUITOS DE PECHUGA AL OPORTO

¿Qué os parece el título? ¿A que es de los que suelen salir en las cartas de los restaurantes? jajaja.

He cocido la lombarda y cortado una pechuga grande a taquitos, luego he pochado cebolla a tiritas, a la que he añadido 6 champiñones laminados y medio pimiento verde cortado a tiritas finas. Después le he añadido la pechuga y sal y pimienta, además de un chorro de un vino de Oporto que me trajo el marido de mi prima directamente de Portugal. Reducir un poco y servir acompañado de la lombarda aliñada sólo con un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva virgen. ¡Qué rico nos ha estado!

Y esta es la botellita...