QUICHE DE CABALACÍN Y SALCHICHAS

Como ya he dicho, la quiche se puede rellenar de lo que se nos ocurra. En esta ocasión el relleno llevaba verdura y carne pero no llevaba queso, pensando en mi primo Pedro que no le gusta, y tampoco llevaba nata, sino leche desnatada, por aquello de intentar aligerar un poco.

Ingredientes:

-una placa de pasta quebrada congelada

-una cebolla

-un calabacín

-3 salchichas frescas

-4 huevos

-un vaso de leche desnatada

-sal y pimienta negra

Preparación:

Estirar la pasta quebrada y adaptarla al molde elegido. Pinchar la base con un tenedor para que no suba.

Pelar, picar y pochar las verduras. Añadir las 3 salchichas cortadas en rodajitas y darles una vuelta con la verdura. Colocar el relleno en el fondo del molde.

Batir los huevos con la leche, la sal y la pimienta. Verter encima del relleno.

Precalentar el horno a 200º e introducir la quiche. Sacar cuando esté cuajada. Comprobar pinchando. Dejar enfriar y cortar en porciones. En esta ocasión no hay foto del corte, me despisté y no llegué a tiempo.